Ελένη Πανταζή
Ο ΕΦΕΤ ενημερώνει σχετικά με τα επικίνδυνα τρόφιμα που πωλούνται στα σχολικά κυλικεία και συμβουλεύει τους καταναλωτές για σωστή επιλογή τροφίμων
Ο ΕΦΕΤ δίνει συμβουλές για την σωστή επιλογή τροφίμων στα σχολικά κυλικεία, εστιάζοντας στην ασφάλεια των μαθητών από επίκίνδυνα τρόφιμα, αλλά και στην σωστή διατροφή τους. Εκτός των άλλων, προειδοποιεί σχετικά με το ποια τρόφιμα είναι επικίνδυνα και πρέπει να τα αποφεύγουμε.
Σαφείς ενδείξεις ότι το τρόφιμο είναι ακατάλληλο Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, υπάρχουν συγκεκριμένα σημάδια που πρέπει να κινητοποιήσουν τους καταναλωτές.
Πότε δεν πρέπει να καταναλωθεί ένα τρόφιμο
Ένα τρόφιμο δεν πρέπει να καταναλωθεί όταν η συσκευασία του είναι σκισμένη ή ανοιγμένη, όταν παρουσιάζει διαφορετικό χρώμα, υφή, μυρωδιά ή γεύση από το συνηθισμένο, καθώς και όταν είναι εμφανώς αλλοιωμένο.
Εξίσου ανησυχητικό είναι αν κατά τη μάσηση εντοπιστεί ξένο σώμα ή όταν γενικά δημιουργείται η παραμικρή υποψία ότι το προϊόν δεν είναι ασφαλές.
Ποια τρόφιμα είναι πιο επικίνδυνα
Ορισμένα τρόφιμα χρειάζονται αυστηρή τήρηση συνθηκών συντήρησης, καθώς αλλοιώνονται πολύ γρήγορα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Σε ψυγείο πρέπει να φυλάσσονται τα φρέσκα γάλατα, τα γιαούρτια, το ρυζόγαλο, οι κρέμες, τα σάντουιτς και οι χυμοί που το απαιτούν, ενώ το καλοκαίρι συνιστάται να διατηρούνται στο ψυγείο και οι σοκολάτες.
Σε θερμοθάλαμο πρέπει να διατηρούνται τυρόπιτες και σπανακόπιτες. Τα υπόλοιπα τρόφιμα πρέπει να βρίσκονται σε δροσερό, ξηρό περιβάλλον, χωρίς έκθεση στον ήλιο.
Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές
Η επισήμανση της ημερομηνίας λήξης είναι το πρώτο που πρέπει να ελέγχεται, καθώς καθορίζει τον ασφαλή χρόνο κατανάλωσης. Σημαντική είναι επίσης η αναγραφή των συστατικών και των διατροφικών πληροφοριών, που δίνουν εικόνα για τη σύνθεση και την ενεργειακή αξία του προϊόντος.
Επιπλέον, οι καταναλωτές πρέπει να ελέγχουν την ποσότητα και τα στοιχεία του παρασκευαστή ή συσκευαστή, ώστε να γνωρίζουν ποιος φέρει την ευθύνη για την ασφάλεια του τροφίμου.
Τι επιτρέπει ο ΕΦΕΤ στα σχολικά κυλικεία
Ο ΕΦΕΤ έχει ορίσει συγκεκριμένο κατάλογο επιτρεπόμενων προϊόντων στα σχολικά κυλικεία. Σε αυτά περιλαμβάνονται σάντουιτς και τοστ με τυρί ή γαλοπούλα, απλά αρτοσκευάσματα, κουλούρια, παξιμάδια, σταφιδόψωμα, μουστοκούλουρα, απλά μπισκότα, τυρόπιτες και σπανακόπιτες, γιαούρτια, φρέσκα και ξηρά φρούτα, γάλα, ρυζόγαλο, φυσικοί χυμοί χωρίς ζάχαρη και εμφιαλωμένο νερό.
Στα κυλικεία Γυμνασίων και Λυκείων επιτρέπονται επιπλέον ανάλατοι ξηροί καρποί, μέλι, παστέλι, χαλβάς και μικρές σοκολάτες υγείας ή γάλακτος χωρίς γέμιση.
Οι οδηγίες του ΕΦΕΤ δεν περιορίζονται μόνο στην ασφάλεια, αλλά καλύπτουν και την ισορροπημένη διατροφή των παιδιών. Τονίζεται η σημασία ενός καλού πρωινού, η κατανάλωση φρούτων και γαλακτοκομικών χαμηλών λιπαρών, η επιλογή ψωμιού ολικής άλεσης και η επαρκής πρόσληψη νερού.
Παράλληλα, συστήνεται ο περιορισμός των ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η αποφυγή πολλών γλυκισμάτων και η καθημερινή άσκηση, ώστε να διασφαλίζεται υγιές σωματικό βάρος και σωστή ανάπτυξη.