5 εκπληκτικές συνταγές για κουρκούτι μπακαλιάρου!

daddy cool cooking team

5 διαφορετικές συνταγές για κουρκούτι μπακαλιάρου. Κουρκούτι με μπύρα, με Σουρωτή, με μαγιά και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Κουρκούτι με σουρωτή Νο 1

υλικά

1 σουρωτή ανθρακούχο νερό
250 γραμ αλεύρι
1 κγ αλάτι
μια πρέζα ζάχαρη
3 κουταλιές σπορέλαιο

εκτέλεση

σε μια λεκανίτσα βάζουμε το ανθρακούχο νερό,
προσθέτουμε το αλάτι την ζάχαρη .

Ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με προσοχή να κάνουμε ένα αρκετά πηχτό χυλό γιατί όταν μπει το ψάρι βγάζει μερικά από τα υγρά του και δεν θέλουμε να μας νερουλιάζει το κουρκούτι μας.
Τέλος προσθέτουμε και το σπορέλαιο και αφήνουμε να ξεκούραστη ο χυλός μας.
Όταν περάσει μισή ωρίτσα βάζουμε μέσα τον μπακαλιάρο και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι την στιγμή του τηγανίσματος

Κουρκούτι με μπύρα Νο 2
υλικά

1 κουτάκι μπύρα
αλεύρι όσο πάρει
1 κγ αλάτι
λίγο λευκό πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο
εκτέλεση

Με τα υλικά της συνταγής μας κάνουμε την διαδικασία όπως στο κουρκούτι Νο 1

Κουρκούτι με φαριν απ Νο3
υλικά

1 πακέτο φαριν απ
1 κγ πάπρικα γλυκιά
1 κγ αλάτι
1 κγ ζάχαρη
3-4 κγ σπορέλαιο
εκτέλεση
Με τα υλικά της συνταγής μας κάνουμε την διαδικασία όπως στο κουρκούτι Νο 1

Κουρκουτι Νο4
Μια συνταγή της φίλης μου Μένης
υλικά

1 ψιλοκομμένο κρεμυδάκι
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
1 ποτήρι νερό κρύο και ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό χλιαρό για την μαγιά
αλεύρι όσο πάρει το κουρκούτι
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπόλ βάζουμε λίγο χλιαρό νερό και διαλύουμε την μαγιά καλά Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κρεμύδι και σιγά σιγά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα κουτάλι προσθέτουμε και αλεύρι ,τόσο όσο να γίνει ένας παχύρευστος χυλός .

https://mageirikikaisintages.blogspot.gr/

Κουρκούτι Νο 5

Υλικά για τη Τεμπούρα (κουρκούτι):

1 κουτάκι μπύρα 330 ml

1 κ.γ μπέϊκιν πάουντερ

1 κ.σ κοφτή κορν φλάουρ

1 κ.γ κουρκουμά (για έξτρα χρυσαφένιο χρώμα)!!!

λίγο αλατάκι αλεύρι όσο πάρει για να γίνει ένας πυχτός χυλός

Μια ακόμα συνταγούλα από την φίλη μου Σπυριδούλα!

Ευχαριστώ πολύ!!!!

Η συνταγή είναι από την εκπληκτική σελίδα: Γιαγιά Μαίρη εν δράση

• 25η Μαρτίου
• μπακαλιάρος