Απολαυστικό Cheesecake με μπισκότα oreo και βύσσινα!!!

daddy cool cooking team

Να και το γλυκάκι μας για σήμερα! Cheesecake με μπισκότα oreo και βύσσινα!

Υλικά για βάση:

3 πακέτα μπισκότα ορεο
180γρ βούτυρο
Φουντούκια χοντροαλεσμένα

Σε μπλέντερ βάζουμε τα μπισκότα και τα αλέθουμε προσθέτουμε τον λιωμένο βούτυρο και τα φουντούκια. Τοποθετούμε στη βάση ενός τσέρκι 20-25cm περίπου. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει

Υλικά Για την κρέμα:

1 ερμό-σαντιγί στο κουτί-λ
180γρ κρέμα γάλακτος
2 πακέτα κρέμα τυρί
140γρ ζάχαρη άχνη

Τα χτυπάμε όλα μαζί να αφρατέψουν και τοποθετούμε πάνω από την βάση μπισκότου.

Για την επικάλυψη με βύσσινα

Ενα βάζο βύσσινα. Σουρώνουμε τα βύσσινα. Βάζουμε το ζουμί τους σε κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και δυο κουταλιές κορν φλάουρ διαλυμένες σε λίγο ζουμί. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα και τέλος ενσωματώνουμε και τα βύσσινα. Τοποθετούμε πάνω από την κρεμά όταν κρυώσει.