Αργεντίνικο γλυκό Chocotorta με μπισκότα και γκανάζ σοκολάτας

14 Ιανουαρίου 2020 | 07:10

H Chocotorta είναι ένα πραγματικά υπέροχο γλυκό που μας έρχεται από την Αργεντινή! Σοκολάτα, μπισκότα, τυρί κρέμα και υπέροχη κρέμα γάλακτος (dulce de leche) συνδυάζονται μοναδικά και το αποτέλεσμα είναι τέλειο! Με επικάλυψη από γκανάζ σοκολάτας, αυτό το γλυκό ψυγείου μπορείτε να φτιάξετε σε γιορτές, για κέρασμα, και φυσικά για όλη την οικογένεια!

Υλικά

τυρί κρέμα 500 γρ.
καραμέλα γάλακτος 500 γρ. ‏
γάλα λίγο ‏σοκολατούχο
μπισκότα 500 γρ. ‏σοκολατένια της επιλογής σας

Για τη γκανάζ θα χρειαστείτε

κουβερτουρα 300 γρ. ‏γάλακτος
κρεμα γαλακτος 300 γρ. ‏

Χρόνος Προετοιμασίας 20 Λεπτά, Χρόνος Μαγειρέματος 5 Λεπτά, Συνολικός Χρόνος 25 Λεπτά, Μερίδες 8

Εκτέλεση
1 Χτυπήστε την καραμέλα γάλακτος (συνταγή για σπιτική καραμέλα γάλακτος) με το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως (Μπορείτε να δείτε ΕΔΩ τη συνταγή μας για υπέροχη σπιτική καραμέλα γάλακτος dulce de leche). Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά καραμελωμένο ζαχαρούχο.

2 Βουτήξτε τα σοκολατένια μπισκότα στο σοκολατούχο γάλα και ετοιμάστε το 1ο στρώμα μπισκότων στη φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε.

3 Απλώστε πάνω από την πρώτη στρώση των μπισκότων μία στρώση από το μείγμα της καραμέλας γάλακτος με το τυρί κρέμα.

4 Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες 3 φορές.

5 Τοποθετείτε το γλυκό στο ψυγείο.

Για τη γκανάζ σοκολάτας

6 Βράζετε την κρέμα γάλακτος.

7 Τη ρίχνετε ύστερα σε ένα μπολ με τα κομμάτια κουβερτούρας.

8 Περιμένετε 5 λεπτά και κατόπιν ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.

9 Ρίχνετε το μείγμα πάνω από το γλυκό σας και τοποθετήστε το στο ψυγείο για ακόμη 2 ώρες. Ύστερα είναι έτοιμο για απόλαυση!!

Αργεντίνικο γλυκό Chocotorta με μπισκότα και γκανάζ σοκολάτας