Δεν υπαρχει αυτο το γλυκο!
- βουτυρο 20 γραμμάρια λιωμένο
- ζαχαρη 50 γραμμάρια
- αλατι 2 γραμμάρια
- βανίλια 1
- αλευρι 200 γραμμάρια μαλακό
- γάλα 500 γραμμάρια
- αυγα 150 γραμμάρια
- ρούμι 20 γραμμάρια
Υλικά
- κουβερτουρα 450 γραμμάρια
- αυγα 250 γραμμάρια ασπράδια
- ζαχαρη 100 γραμμάρια
- βανίλια 1
- κρεμα γαλακτος 250 γραμμάρια 35% λιπαρά
- ρούμι 80 γραμμάρια
Για την κρέμα σοκολάτα
Εκτέλεση
Για 6-8 άτομα
Για τις κρέπες
Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Βάζουμε σε ένα πιάτο τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπολ, το αλεύρι με λίγο αλάτι, τη ζάχαρη και τα χτυπημένα αυγά.
Προσθέτουμε το κονιάκ και το γάλα και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός από τα υλικά μας.
Στο τέλος βάζουμε και το βούτυρο και αφήνουμε το χυλό στο ψυγείο για μισή ώρα.
Σε ένα ζεσταμένο τηγάνι, βάζουμε μια κουτάλα από το χυλό και την απλώνουμε σε όλο το τηγάνι για να γίνει η ζύμη της κρέπας.
Μόλις ψηθεί η μια πλευρά της κρέπας τη γυρίζουμε από την άλλη.
Για την κρέμα σοκολάτας
Σε μπέν μαρι (δηλαδή μπολ πάνω από μια κατσαρόλα που το νερό βράζει) λιώνουμε τη σοκολάτα, κάνουμε μαρέγκα τα ασπράδια με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα με τη μαρέγκα και τέλος με τη κρέμα γάλακτος αραιά χτυπημένη και το ρούμι, όλα ανακατεμένα απαλά.
Για την συναρμολόγηση
Κόβουμε 8 κρέπες στη μέση και τις βάζουμε σε τσέρκι 26 cm, ξεκινώντας από τη μέση της τούρτας προς τα έξω.
Μετά βάζουμε μια κρέπα για πάτο και μια λεπτή στρώση σοκολάτας.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ( κρέπα- κρέμα σοκολάτας) 4 φορές και μετά κλείνουμε την τούρτα με τις κρέπες που εξέχουν από τα πλάγια.
Παγώνουμε σε κατάψυξη για 1 ώρα και και διατηρείτε στη κατάψυξη.
Δειτε και εδω μια πανευκολη συνταγη
Ειδήσεις σήμερα
- Κλειστά σχολεία στις 23 Οκτωβρίου
- Σπιτικά δολώματα για κατσαρίδες για να εξαφανιστούν οριστικά
- Σούπερ Κική για Χρήστο Μάστορα: “Την έφαγε τη Μαρινέλλα το μαγιολίκι του Αλβανού”
- Η Γη της Ελιάς- Αντιγόνη Κουλουκάκου: Ο γάμος Στάθη- Ιουλίας δεν θα κρατήσει για πολύ
- Δίκη Πάτρα : Συνεχίζει την κατάθεση της η ιατροδικαστής Χριστίνα Τσάκωνα