Δυο κόλπα για σπυρωτό ρύζι!

Συνήθως το ρύζι είναι έτοιμο πριν μαγειρευτούν και τα υπόλοιπα γεύματα!! Επιλέγετε να το αφήσετε να περιμένει στην κατσαρόλα, όμως καταλήγε να συνοδεύετε το γεύμα, με κάτι που μοιάζει οπτικά και γευστικά με πουρέ ρυζιού!!…..

Για να πετύχετε το σπυρωτό ρύζι, υπάρχουν δύο κόλπα για να εφαρμόσετε, ένα στο μαγείρεμα και ένα αφού είναι έτοιμο:

• Σε μια κατσαρόλα της επιλογής σας ρίξτε μια ποσότητα ρυζιού που θα την έχετε μετρήσει, χρησιμοποιώντας για παράδειγμα ένα ποτήρι.
• Με το ίδιο ποτήρι προσθέστε στην κατσαρόλα τη διπλάσια ποσότητα νερού.
• Για παράδειγμα, 1 ποτήρι ρύζι – 2 ποτήρια νερό.
• Έπειτα κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι που εφαρμόζει ακριβώς και αφήστε για περίπου 15 λεπτά, ώσπου να μαγειρευτεί το ρύζι, χωρίς όμως να ανοίξετε το καπάκι για να το κοιτάξτε ή να ανακατέψτε.
• Σηκώστε το καπάκι μόνο όταν είναι έτοιμο και αυτό θα το καταλάβετε, αφού δε θα υπάρχει ίχνος νερού.
• Μην ξεχνάτε, ότι με αυτόν τον τρόπο το ρύζι δεν κολλάει.

• Μόλις είναι έτοιμο, πάρτε μια καθαρή πετσέτα και σκεπάστε την κατσαρόλα.
• Μετά τοποθετήστε από επάνω το καπάκι της, ώστε να την κλείσετε.
• Πώς λειτουργεί αυτό;
• Η πετσέτα απορροφάει τον ατμό, ο οποίος διαφορετικά θα συσσωρευόταν στο καπάκι και θα έσταζε στο ρύζι.