Μπισκότα με κολοκυθόσπορο γεμιστά με μαρμελάδα. Υπέροχα μπισκότα με κολοκυθόσπορο γεμιστά με μαρμελάδα της αρεσκείας μας. Είναι υπέροχα μπισκότα, όχι πολύ γλυκά όχι αλμυρά και σίγουρα πολύ τραγανά.
- κολοκυθόσπορο 200 γρ
- ζάχαρη άχνη 100 γρ
- κρόκους αυγού 2
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ
- βουτυρο 50 γρ σε θερμοκρασία δωματίου
- κολοκυθέλαιο 2κσ
Υλικά
- μαρμελάδα Αρκετή της αρεσκείας μας
Για την γέμιση
- λευκή κουβερτούρα Αρκετή
Για το γαρνίρισμα
Δείτε ακόμα Μπισκότα Νέας Υόρκης με σοκολάτα
Αξίζει να τα δοκιμάσετε γιατί ο κολοκυθόσπορος είναι πολύ θρεπτικός και σίγουρα αυτά τα μπισκότα είναι τέλεια και για τα παιδάκια μας, εφόσον τους τα δίνουμε σε ελεγχόμενες ποσότητες. Εμείς τα δοκιμάσαμε πρόσφατα και δεν έχει μείνει μέχρι και σήμερα ούτε ψίχουλο. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω:
Εκτέλεση για τα μπισκότα με κολοκυθόσπορο γεμιστά με μαρμελάδα
Βάζουμε τον κολοκυθόσπορο αφού πρώτα τον έχουμε χτυπήσει λίγο στο μπλέντερ, την ζάχαρη άχνη, τους κρόκους αυγών, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και το κολοκυθέλαιο στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε τα υλικά μας μέχρι να γίνει μία ομογενής ζύμη.
Στην συνέχεια στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και πλάθουμε τα μπισκότα μας. Τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα για 9-10 λεπτά. Αφού γίνουν, απλώνουμε την μαρμελάδα στο ένα μπισκότο και τοποθετούμε το άλλο μπισκότο πάνω από την μαρμελάδα.
Στην συνέχεια λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και βουτάμε μέσα τις άκρες των μπισκότων μας. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε.
Tips για τα μπισκότα με κολοκυθόσπορο γεμιστά με μαρμελάδα
Αντί για κολοκυθέλαιο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σουσαμέλαιο.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Δάφνη Λεμονάκη
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
