daddy cool cooking team
Μωσαϊκό με κρέμα και γλασο σοκολάτας! ?
Για τον κορμό ή μωσαϊκό 400 γρ μπισκότα πτι μπέρ 250 γρ βούτυρο 70 γρ κακάο 100 γρ καρύδια 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
Σε ένα κατσαρολακι βάζουμε το βούτυρο και το ζαχαρούχο και σε μέτρια φωτιά μόνο το λιώνουμε
Προσθέτουμε το κακάο και προσέχουμε να μην μας κολλήσει
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να κρυώσει
Σε μία λεκάνη σπάμε τα πτι μπέρ Τα καρύδια μας τα σπάμε και αυτά λίγο Μέσα στα μπισκότα ρίχνουμε το χλιαρό μιγμα και τα καρύδια μας . Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά
Σε μία φόρμα (24cm) βάζουμε όλο το μιγμα και το στρώνουμε . Αφηνουμε να κρυώσει
Για την λευκή κρέμα 500 ml γάλα 40 γρ αλεύρι 40 γρ κορν φλάουρ 50 γρ ζάχαρη 1 βανίλια 100 γρ λευκή κουβερτούρα 20 γρ βούτυρο
Στο κατσαρολακι μας βάζουμε το κρύο γάλα το αλεύρι και το κορν φλάουρ ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στη φωτιά
Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Βγάζουμε στην άκρη και προσθέτουμε την βανίλια και το βούτυρο Μετά προσθέτουμε και την κουβερτούρα Αφήνουμε 10 λεπτά Και το στρώνουμε επάνω από το μιγμα του κορμού ή μωσαϊκό
Για την Γκανάς 100 γρ κουβερτούρα 100 ml κρέμα γάλακτος
Λιώνουμε σε Μπεν Μαρί Και μετά από 10 λεπτά το ρίχνουμε επάνω στην κρέμα Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει
Καλή απόλαυση! ❤Lena’s cookbook