Ουάου! 4 μόνο υλικά αρκούν για να φτιάξουμε ΔΥΟ Αλάδωτα, υγιεινά, πεντανόστιμα και πανεύκολα γλυκά για την Σαρακοστή και όχι μόνο. (Η αρχική συνταγή βρίσκεται σε ένα παλιό τεύχος του “Προς την Νίκην”)
Τρουφάκια Καρότου και Κρέμα Καρότου
ΥΛΙΚΑ
• 1 περίπου κιλό καρότα
• 1 και 1/2 κούπες ζάχαρη άχνη
• 1 κούπα καρύδα τριμμένη και επιπλέον για πασπάλισμα
• 2 κ.σ. κορν φλάουερ
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
• Καθαρίζουμε και βράζουμε τα καρότα. Τα πολτοποιούμε στο multi. Χρειαζόμαστε 2 κούπες πολτό καρότου.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την καρύδα και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε το μείγμα σε μια καθαρή και βαμβακερή πετσέτα και το στύβουμε όσο καλύτερα μπορούμε κρατώντας το ζουμί για την κρέμα.
• Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα να σφίξει.
• Πλάθουμε τα τρουφάκια σε μέγεθος της αρεσκείας μας και τα πασπαλίζουμε με την τρούφα.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζουμί που έχουμε κρατήσει (είναι περίπου 1 κούπα).
• Προσθέτουμε το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
Καλή μας Όρεξη!!
Απο την καταπληκτική σελίδα στο facebook ολά νηστίσιμα
