Σπιτικές καριόκες πορτοκαλιού με μέλι, καρύδια και μαρμελάδα! Συνταγή για καριόκες πορτοκαλιού, δυναμωτικές γεμάτες ενέργεια που μπορείτε να φτιάξετε τόσο για όλη την οικογένεια, όσο και για κέρασμα σε γιορτές! Γίνονται πεντανόστιμες και λιώνουν στο στόμα, σαν να τις πήρατε από ζαχαροπλαστείο! Δοκιμάστε τη συνταγή παρακάτω!
Εκτέλεση
Θρυμματίζω σε σκόνη τα μπισκότα μου και τα ανακατεύω μαζί με τα μυρωδικά το ξύσμα και τα χοντροκομμένα καρύδια σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μια κατσαρόλιτσα και σε μέτρια φωτιά λιώνω το βούτυρο( δεν το καίω) και ανακατεύω καλά την άχνη και το κακάο να διαλυθούν. Προσθέτω και το κονιάκ.
Ρίχνω τα υγρά μέσα στο μπισκότο και ανακατεύω καλά. Τέλος προσθέτω και τη μαρμελάδα μου. Θέλω ένα μείγμα ελαφρώς σφιχτό που να πλάθετε όμως. Αν χρειάζεται προσθέτω λίγο ακόμα μαρμελάδα. Σε λαδόκολλα φτιάχνω δύο μεγάλα μπαστούνια τυλίγω σφιχτά και βάζω κατάψυξη να παγώσουν καλά…ιδανικά όλη νύχτα.
Σε αυτή τη φάση μπορούμε να κρατήσουμε λίγη ζύμη να παγώσουμε στο ψυγείο να πλάσουμε μπαλιτσες και να τυλίξουμε στην τρούφα.
Αφού παγώσουν τα μπαστουνάκια κόβω καριόκες πάχους περίπου ενός εκ. Λιώνω τη σοκολάτα σε Μπεν Μαρί μαζί με το λάδι και το μέλι. Βουτάω στη σοκολάτα και αφήνω να στεγνώσουν .
Διακοσμώ με καρύδι ή λίγο ξύσμα πορτοκάλι.
Καλή επιτυχία!!!!
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Tzela Antonopoulou
