Κέικ με βερίκοκα

nikol peters

Συνταγή για Κέικ με βερίκοκα. Αφράτο κέικ με φρέσκα βερίκοκα για την παραλία. Το απόλυτο κέικ του Καλοκαιριού είναι το κέικ που θα μοιραστούμε σήμερα μαζί σας. Ένα πεντανόστιμο και αφράτο κέικ με βερίκοκα! Ένα υπέροχο κέικ μέσα στην γλύκα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Αυτό το κέικ βερίκοκο μπορούμε να το φτιάξουμε για την παραλία και όχι μόνο.

Δοκιμάσαμε το κέικ με βερίκοκα πριν λίγες μέρες και μέχρι σήμερα δεν έχει μείνει ούτε κομμάτι. Δεν μπορούσαμε λοιπόν να μην το μοιραστούμε και μαζί σας. Είναι ένα συγκλονιστικό κέικ με τα βερίκοκα να σου γεμίζουν το στόμα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κέικ με βερίκοκα:

Εκτέλεση για το κέικ με βερίκοκα

Αρχικά βουτυρώνουμε καλά τον πάτο και τα πλαϊνά μίας φόρμας με αποσπώμενο πάτο 22 εκατοστών. Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε και τα αυγά στο μείγμα, ένα ένα μαζί με μία κουταλιά της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, την βανίλια το ξύσμα λεμονιού και στο τέλος την κρέμα γάλακτος. Αφού το μείγμα ομογενοποιηθεί το μεταφέρουμε στην φόρμα και από πάνω βάζουμε τις φέτες βερίκοκου. Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για περίπου 50-55 λεπτά.

Δείτε ακόμα Κέικ με κρέμα ανθότυρου

Ανάλογα και τον φούρνο που διαθέτουμε. Στα 50-55 λεπτά δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι κι αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Όταν το κέικ ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει καλά και στην συνέχεια σερβίρουμε.

Tips για το Κέικ με βερίκοκα

Αν θέλουμε μπορούμε να γαρνίρουμε το κέικ με μαρμελάδα βερίκοκο και ζάχαρη άχνη. Η κρέμα γάλακτος είναι με 35% λιπαρά. Γίνεται και με ροδάκινα. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα γάλακτος με γάλα εβαπορέ χωρίς αραίωμα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Αλεξάνδρα Κυριάκη

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• βερικοκα
• καλοκαιρινές συνταγές
• κεικ