Κρεμώδες ριζότο με μανιτάρια

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για κρεμώδες ριζότο με μανιτάρια. Κρεμώδες, χυλωμένο ριζότο με παρμεζάνα και μανιτάρια Πόρτο Μπέλο για το μεσημεριανό ή το βραδινό όλης της οικογένειας. Αν δοκιμάσετε το ριζότο με αυτόν τον τρόπο δε θα θέλετε να το φάτε διαφορετικά. Μπορείτε να προσθέσετε και φιλέτο κοτόπουλου ή κοτόπουλο που σας περίσσεψε. Μία πανεύκολη και οικονομική συνταγή με απλά και λίγα υλικά. Μία συνταγή της φίλης μας Natasa Cuka.

Ριζότο με κοτόπουλο και σαφράν

Το ριζότο είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά και σήμερα θα δοκιμάσουμε το πιο κρεμώδες ριζότο με παρμεζάνα και μανιτάρια. Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα λαχανικά ή κάποιο κρέας και σίγουρα θα το απολαύσετε κι εσείς και τα παιδιά σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κρεμώδες ριζότο:

Εκτέλεση για το κρεμώδες ριζότο

Αρχικά καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε το ρύζι Καρολίνα. Σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει το ρύζι για 10 λεπτά περίπου, σε μέτρια φωτιά. Έπειτα σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Έπειτα ξεκινάμε να προσθέτουμε σιγά σιγά το ζεστό νερό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε σιγά σιγά με το ζεστό νερό μέχρι να είναι έτοιμο. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον ζεστό νερό, γιατί το ρύζι πίνει εύκολα το νερό του.

Ριζότο τρούφας με παρμεζάνα

Έπειτα προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Σβήνουμε την φωτιά, προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.

Tips για το κρεμώδες ριζότο

Εμάς μου αρέσει η γεύση από τα μανιτάρια και γι’ αυτό δεν τα βγάζουμε για να σοτάρουμε χωριστά το κρεμμύδι με το ρύζι. Όποιος θέλει μπορεί να τα βγάλει όσο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το ρύζι.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μεσημεριανό
• ριζοτο