Λαχταριστά Φιλετάκια με μουστάρδα και μέλι !!!

daddy cool cooking team

1 πακέτο λεπτά φιλετάκια χοιρινά ή μπριζολάκια χοιρινά χωρίς κόκκαλο λεπτά -τα αγοράζω από ΑΒ.

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 ολόκληρη σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 χούφτα από τα κατεψυγμένα λεπτοκομμένα σε φετάκια μανιτάρια
λίγο λάδι
1/2 ποτήρι του νερού κρασί ότι έχετε -έβαλα κόκκινο άγλυκο
αλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά
1 λεμόνι τον χυμό
1 κουταλιά σούπας μέλι
λίγο θυμάρι και λίγο δενδρολίβανο ξερά .

Βάζουμε λίγο λάδι σε βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το κρέας και σχεδόν το τηγανίζουμε προσέχοντας μην αρπάξει γυρίζοντας το τακτικά,
Αμέσως μετά το βάζουμε σε πιάτο και μέσα στο ίδιο λαδάκι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μερικά λεπτά.

Σε ένα ποτήρι του νερού νερό αραιώνουμε την μουστάρδα και την ρίχνουμε μέσα στο κρεμμύδι,προσθέτουμε και τα μανιτάρια
Μόλις πάρει δυό τρείς βράσεις βάζουμε μέσα τα φιλετάκια και ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι τον κουρκουμά το θυμάρι το δενδρολίβανο -από λίγο ίσα να πάρει μυρωδιά.

Προσθέτουμε και το κρασί και αφήνουμε 3 λεπτά προσθέτουμε και την κουταλιά το μέλι και το λεμόνι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να πιεί τα υγρά και να μείνει η νόστιμη σάλτσα .
Εδώ τώρα αν θέλετε αραιώνετε σε λίγο νερό 1 κουταλιά ή κορν φλάουρ ή αλεύρι του γλυκού το ρίχνετε από πάνω από το φαγητό και κουνάτε πέρα δώθε αφήνοντας να πάρει μιά δυό βράσεις,κι έτοιμο να το γευτούμε με ότι μας αρέσει ,εγώ με πατάτες κυδωνάτες στο τηγάνι.
Πάει με ρύζι μακαρόνια πουρέ.Καλή όρεξη !!!

• καλοκαίρι