Μερεντο-Ρολό με στεβια για διαβητικούς

daddy cool cooking team

ΥΛΙΚΑ

5 αβγά
30 γρ στέβια σε αναλογία 1:3 ή 90 γρ ζάχαρη καρύδας
1 βανίλια
1/2 κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. μπέικιν
1 φλ.τσαγιού αλεύρι αμυγδάλου ( αμυγδαλόσκονη )
2 δόσεις Μερέντα για την ΣΥΝΤΑΓΗ πατήστε ΕΔΩ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ μαζί με το αλάτι , την βανίλια και την στεβια
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 8 λεπτά

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το αλεύρι αμυγδάλου και προσθέτουμε το μπέικιν

Μετά απο 8 λεπτά χτυπήματος στο μιξερ θα έχουμε μια κρέμα
Ρίχνουμε αχνιστά την αμυγδαλόσκονη με το μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα

Βάζουμε σε τετράγωνο ταψί λαδόκολλα , την λαδώνουμε ελαφρά και αδειάζουμε το μείγμα

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 180 αντιστάσεις και βάζουμε μέσα το ταψί
Ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά

Κόβουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και το βάζουμε στον πάγκο
Πασπαλίζουμε με άχνη στεβια

Οταν ψηθεί το παντεσπάνι μας το γυρνάμε ανάποδα πάνω στην λαδόκολλα που έχουμε στον πάγκο και αφαιρούμε την πάνω λαδόκολλα

Εχουμε έτοιμη την μερέντα μας , να είναι για 1 ώρα στο ψυγείο και βάζουμε την μισή πάνω στο παντεσπάνι

Ρολάρουμε σφιχτά με την βοήθεια της λαδόκολλας

Αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα και βάζουμε απο πάνω την υπόλοιπη μερέντα

Μη ξεχνάμε οτι κάνουμε 2 ΔΟΣΕΙΣ ΜΕΡΕΝΤΑ.. 1 για μέσα και 1 για πάνω

Δείτε ακόμα: Ρολό κέικ γεμιστό με μερέντα

Εναλλακτικά για πάνω αντί μερέντα μπορούμε να λιώσουμε 150 γρ σοκολάτα με στέβια μαζί με 3 κ.σ εβαπορέ

Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το απολαύσουμε!!

• διαβητικοί

* Τα άρθρα, έχουν καθαρά πληροφοριακό χαρακτήρα και δεν αναπληρώνουν την γνώμη του θεράποντα ιατρού. Το περιεχόμενο των άρθρων είναι για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον θεραπευτή, εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Κάθε οργανισμός είναι μοναδικός και έχει διαφορετικές ελλείψεις, ανάγκες, παθολογικά ευρήματα και ψυχολογικά χαρακτηριστικά. Ζητήστε την βοήθεια ειδικών αποκλειστικά για την δική σας περίπτωση. Το daddy-cool.gr και οι συντάκτες του δεν φέρουν καμία ευθύνη για την οποιαδήποτε χρήση.