Παναγιώτης Παπαδάκης
Συνταγή για Νηστίσιμα Τρουφάκια με Μανταρίνι. Τρουφάκια με χυμό και ξύσμα μανταρινιού και επικάλυψη με ινδοκάρυδο ή τρούφα σοκολάτας. Ιδανικά για νηστεία!
Το μανταρίνι είναι ένα πολύ γλυκό αλλά και μυρωδάτο φρούτο. Έτσι μπορούμε εκτός από χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού να χρησιμοποιούμε στα γλυκά μας και χυμό ή ξύσμα μανταρινιού. Και αυτό ακριβώς θα κάνουμε στα σημερινά μας τρουφάκια.
Μαλακά, τρουφάκια σοκολάτας που λιώνουν στο στόμα που θα τα επικαλύψουμε με ινδοκάρυδο και τρούφα σοκολάτας. Με έντονο άρωμα και μυρωδιά μανταρινιού αφού για να τα φτιάξουμε θα χρησιμοποιήσουμε ξύσμα και χυμό μανταρινιού.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα νηστίσιμα τρουφάκια με μανταρίνι:
INGREDIENTS
240 g water 100 g tangerine juice 200 g bread crumb 240 g sugar 70 g cocoa powder 70 g crushed almonds Zest from 2 tangerines 1 tbsp vanilla extract ——————————————– 170 g coconut 100 g dark chocolate sprinkles
ZUTATEN
240 g Wasser 100 g Mandarinensaft 200 g Semmelbrösel 240 g Zucker 70 g Kakaopulver 70 g gemahlene Mandeln Schale von 2 Mandarinen 1 EL Vanilleextrakt ——————————————————– 170 g Kokos 100 g dunkle Schokostreusel
Εκτέλεση
Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε τον χυμό μανταρίνι , το νερό , την ζάχαρη , το ξύσμα από 2 μανταρίνια , το κακάο και την υγρή βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το κακάο. Ρίχνουμε το τριμμένο αμύγδαλο και την φρυγανιά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να γίνει ζυμάρι.
Δείτε ακόμα Τρουφάκια Σοκολάτας σε 5′ με 3 Υλικά – Ingredients Chocolate Truffles
Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με την μαρίζ για να κρυώσει ελαφρώς. Όπως είναι ζεστό μετράμε το κάθε κομμάτι να ναι 20 γρ. Πλάθουμε όλα τα τρουφάκια και τα βάζουμε πάνω σε μια λαδόκολλα.
Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και παίρνουμε ένα ένα τα τρουφάκια με τα βρεγμένα χέρια μας και αφού τα βρέξουμε ελαφρώς τα πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο ή με τρούφα σοκολάτας. Γίνονται πανεύκολα είναι πεντανόστιμα και τα λατρεύουν μικροί και μεγάλοι!! Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε στο βίντεο τη συνταγη για τα πιο νόστιμα Νηστίσιμα Τρουφάκια με Μανταρίνι :
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr