daddy cool cooking team
Για σήμερα παναφράτα, μυρωδάτα, πεντανόστιμα cookies με αβοκάντο και μήλα που λατρεύουν τα μικρά και τα πολύ μικρά παιδιά….
ΥΛΙΚΑ (Για 30 περίπου cookies)
• 1/2 κούπα χλιαρό νερό • 1/2 ώριμο αβοκάντο • 2 μέτρια πράσινα μήλα • 1 και 1/4 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου εξαρτάται από το πόσο ζουμερά είναι τα φρούτα) • 1 κούπα μαύρη μαλακή ζάχαρη • 1-2 σταγόνες υγρή βανίλια • 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ • 1 κούπα θρυμματισμένα καρύδια • 1/2 κούπα σταγόνες κουβερτούρας • Κανέλα • Γαρύφαλλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ • Στο multi χτυπάμε το αβοκάντο, τα μήλα και το χλιαρό νερό μέχρι να δημιουργήσουμε έναν πηκτό χυλό. • Μεταφέρουμε το παραπάνω μείγμα σε μια λεκάνη. • Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την υγρή βανίλια, την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη. • Ανακατεύουμε το μπέικιν με το αλεύρι και το προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα.Το μείγμα θα πρέπει να έχει την υφή ενός σφικτού κέικ. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο αλεύρι. • Ενσωματώνουμε στο παραπάνω μείγμα με απαλές κινήσεις τα καρύδια και τις σταγόνες κουβερτούρας. • Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα για να σφίξει. • Με τη βοήθεια μια σακούλας ζαχαροπλαστικής ή ενός κουταλιού δημιουργούμε σε μια λαδόκολλα τα cookies σε μέγεθος της αρεσκείας μας. • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα. • Όταν βγουν από το φούρνο είναι πολύ μαλακά και δεν μπορούμε να τα πιάσουμε. • Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα βγάζουμε από το ταψί και απολαμβάνουμε…
H συνταγή είναι από την εκπληκτική σελίδα στο facebook: Όλα Νηστισιμα