Pancakes με σοκολάτα

Έρχεται βράδυ κι έχω μια λιγούρα.. τι λέτε φτιάχνουμε pancakes;Mε σοκολάτα; Νόστιμά pancakes με σιρόπι σοκολάτας για πρωινό, brunch ή και για απογευματινό γλυκάκι.

Υλικά -3/4 κούπας φρέσκο γάλα -1 κούπα αλεύρι -2κτσ. Βούτυρο λιωμένο -1 αυγό -1κτσ μπεικιν παουτερ -2κτσ. Ζάχαρη -1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση :

Σε ένα μπολ, χτύπησε ελαφρά το αυγό με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν λίγο.

Πρόσθεσε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακάτεψε καλά με σύρμα χειρός.

Σε άλλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Πρόσθεσε τα στερεά στα υγρά και ανακάτεψε απαλά, μέχρι να έχεις έναν λείο, παχύρρευστο χυλό. (Όχι υπερβολικό χτύπημα – δε θες να σου γίνουν σαν σόλες!)

Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και άλειψέ το με λίγο βούτυρο ή λάδι.

Ρίξε 2-3 κουταλιές από το μείγμα για κάθε pancake. Μόλις δεις φουσκάλες στην επιφάνεια και η κάτω πλευρά χρυσίσει, γύρισέ το.

Για το σιρόπι σοκολάτας: Αν δεν έχεις έτοιμο, λιώσε 100γρ. κουβερτούρα με 2 κ.σ. γάλα και 1 κ.γ. βούτυρο σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων (20-30 δευτερόλεπτα κάθε φορά). Ανακάτεψε μέχρι να γίνει ρευστό