Πασχαλινά κουλουράκια με αμμωνία

daddy cool cooking team

Τα κουλουράκια αμμωνίας είναι τα γνωστά σε όλους πασχαλινά κουλουράκια. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και απλή στην εκτέλεσή της, ώστε να έχετε σίγουρη επιτυχία.

Διαβάστε τη συνταγή για τα πασχαλινά κουλουράκια:

Εκτέλεση

1. Χτυπάτε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια αβγών. Διαλύετε την αμμωνία στο χλιαρό γάλα. Αναμειγνύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τις βανίλιες και το αλάτι.

2. Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτετε την αμμωνία, το μείγμα του αλευριού, το γάλα, το μισό βούτυρο και τη μαρέγκα.

3. Αλείφετε με βούτυρο τις παλάμες σας και ζυμώνετε τα υλικά καλά. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 4 ώρες τουλάχιστον. Κατά διαστήματα τη δουλεύετε, πάντα με βουτυρωμένα χέρια.

4. Πλάθετε τη ζύμη σε κουλουράκια και τα βάζετε σε βουτυρωμένα ταψιά, σε απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί φουσκώνουν πολύ με το ψήσιμο.

5. Τα αλείφετε με το αβγό και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15΄περίπου.

πηγη φωτο και συνταγη εδω

• κουλουρια
• Πάσχα