Οσο καιρό περιμένουμε να ζεσταθεί το νερό που βάλαμε στη κατσαρόλα για να βράσουμε τα μακαρόνια, θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
Χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια καπνιστό σολομό, 100 ml κρέμα γάλακτος light (15% λιπαρά), ένα lime, ένα σφηνάκι βότκα και μια πρέζα εστραγκόν.
Δείτε ακόμα :Μακαρόνια με τυριά και μπέικον σε φόρμα
Βάζουμε στο μπλέντερ τη μισή κρέμα γάλακτος, το μισό εστραγκόν, το ξύσμα του lime, και το 1/10 του σολομού. Ανακατεύουμε καλά.
Ψιλοκόβουμε τον υπόλοιπο σολομό, ρίχνουμε πάνω του τη βότκα, το υπόλοιπο εστραγκόν και το χυμό από το μισό lime, ανακατεύουμε και τ’ αφήνουμε να περιμένει.
Δείτε ακόμα: Φιλέτο κοτόπουλου με χρωματιστές πιπεριές και μακαρόνια
Οταν αρχίσει να βράζει το νερό στη κατσαρόλα, ρίχνουμε μια κουταλιά αλάτι και τα μακαρόνια. Τα βράζουμε al dente of course.
Σουρώνουμε.
Βάζουμε στο wok λίγο ελαιόλαδο να κάψει. Ρίχνουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε λίγο. Ρίχνουμε τα περιεχόμενα του μπλέντερ, ανακατεύουμε λίγο περισσότερο 🙂
Βάζουμε τέλος τον ψιλοκομμένο σολομό, την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και ξανα-ανακατεύουμε για τρίτη και τελευταία φορά:
