Υπέροχο και πολύ γευστικό ψαρονέφρι με λευκή σάλτσα που θα σας ξετρελάνει! Από τις ωραιότερες συνταγές που θα δοκιμάσετε εγγυημένα…..
Υλικά:
800γρ ψαρονέφρι
4 φέτες μπέικον καπνιστό
300γρ μανιτάρια λευκά
1/2 κούπα λευκό καλό κρασί
600ml κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
Παρμεζάνα
Δείτε ακόμα: Συνταγή για γλυκό ψωμί κανέλας με σταφίδα (χωρίς ζύμωμα)
Εκτέλεση:
Κόβετε το ψαρονέφρι σε ροδέλες και το σωτάρετε σε ελαιόλαδο καλά και απο ταωδυο πλευρές, να πάρει χρώμα.
Το αφαιρείτε από το σκεύος και το βάζετε σε σε ενα πιάτο.
Στο ίδιο σκεύος σωτάρετε το μπέικον για 3 λεπτά και μετά ρίχνετε τα μανιτάρια. Σωτάρετε τα μανιτάρια καλά χωρίς να ανακατεύουμε πολύ γιατί θα βγάλουν πολλα υγρά. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το κρέας με τα υγρά που έχει βγάλει. Αλατοπιπερώνουμε στη προτίμηση μας και περιχύνουμε με τη κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και φροντίζουμε το κρέας να βρίσκετε μέσα στη κρέμα. Κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει για 10 λεπτά.
Σερβίρουμε με ταλιατελες, ρύζι ή πουρέ.
Είναι πραγματικά εύκολο και πεντανόστιμο φαγάκι!
Καλή επιτυχία!!
Η συνταγή είναι από την εκπληκτική ομάδα στο facebook “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” της κας Elena Psillia
