Ρεβίθια με σελινόριζα και πράσο

Γιαγιά Ελένη

Συνταγή για ρεβίθια με σελινόριζα και πράσο για ένα φθινοπωρινό μεσημέρι. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με παστό ψάρι, φρέσκο ψωμί, ελιές και φέτα. Το τέλειο μεσημεριανό για όλη την οικογένεια.

Δείτε ακόμα Ρεβιθοκεφτέδες με τα ρεβίθια που περίσσεψαν

Τα ρεβίθια είναι ένα αγαπημένο όσπριο και τα απολαμβάνουμε συνήθως με ρύζι ή σε σούπα. Σήμερα όμως θα τα δοκιμάσουμε κάπως διαφορετικά. Συγκεκριμένα θα απολαύσουμε κοκκινιστά ρεβίθια με σελινόριζα και πράσο για το Φθινόπωρο και τον Χειμώνα. Είναι σκέτο λουκούμι και είναι για όλη την οικογένεια.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ρεβίθια με σελινόριζα και πράσο:

Εκτέλεση για τα ρεβίθια με σελινόριζα και πράσο

Αρχικά βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε κρύο νερό, το οποίο νερό το αλλάζουμε ανά διαστήματα για περίπου 24 ώρες. Αυτήν την διαδικασία την κάνουμε για να μαλακώσουν τα ρεβίθια χωρίς σόδα. Στη συνέχεια παίρνουμε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Ξεκινάμε να σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο πράσο, την ψιλοκομμένη σελινόριζα, το καρότο σε ροδέλες και τα ρεβίθια μέχρι να γυαλίσουν τα λαχανικά και τα όσπριά μας. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και γεμίζουμε με νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά μας. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Δείτε ακόμα Χυλωμένα ρεβίθια με κουρκουμά και πάπρικα

Βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα όσπρια και να μείνει το φαγητό μόνο με την σάλτσα του. Σερβίρουμε με δεντρολίβανο και φυσικό χυμό λεμονιού και απολαμβάνουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Anastasia Narlidou 

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μεσημεριανό
• ρεβύθια
• σουπα