Κέικ σοκολάτας με επικάλυψη από γλάσσο σοκολάτας. Πολύ εύκολη συνταγή για ένα λαχταριστό και νόστιμο σοκολατένιο κέικ. Ιδανικό για λιγούρες, για να συνοδεύσει τον καφέ σας ή το γάλα του παιδιού. Θα το ευχαριστηθεί όλη η οικόγενεια!
- βουτυρο 250 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου
- ζαχαρη 400 γρ.
- εκχυλισμα βανίλιας 1 κ.γ.
- αλατι 1 πρέζα
- κακαο 100 γρ.
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 400 γρ.
- αυγα 4 μεσαία σε θερμοκρασία δωματίου
- γάλα 300 γρ.
Υλικά
- κακαο
- ζάχαρη άχνη
- κουβερτουρα 100 γρ. λιωμένη
Για το γαρνίρισμα
ΣΥΝΤΑΓΗ (του Άκη Πετρετζίκη)
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και χτυπάμε με το σύρμα για 5-6 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κακάο, το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ 2-3 κ.σ. από το μείγμα των στερεών, συνεχίζουμε να χτυπάμε και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
Προσθέτουμε 3 κ.σ. από τα στερεά υλικά, το γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Αφαιρούμε τον κάδο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μία φόρμα κέικ 28 εκ. με τρύπα και βάζουμε το μείγμα.
Ψήνουμε για 1 ώρα. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.
Σερβίρουμε με κακάο, άχνη ζάχαρη και λιωμένη κουβερτούρα.
Η συνταγή είναι της ILektra Kantidou
