Τα μελομακάρονα της Βέφας Αλεξιάδου. Αρωματικά, εύκολα και γευστικά μελομακάρονα από τη Βέφα Αλεξιάδου! Η Αυθεντική συνταγή
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την αυθεντική συνταγή για τα Τα μελομακάρονα της Βέφας Αλεξιάδου
Τι χρειαζόμαστε:
1 1/2 κούπα λάδι
1/2 κούπα μαγειρικό λίπος
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας χυμό πορτοκάλι
1/4 κούπας κονιάκ
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλάκια μπέικιν
1 κουταλάκι σόδα
8 κούπες αλεύρι (περίπου) για όλες τις χρήσεις
Δείτε ακόμη Τα μελομακάρονα του Άκη Πετρετζίκη! Τα καλύτερα μελομακάρονα που φάγατε ποτέ!
Για το Σιρόπι:
2 κούπες μέλι
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
Γαρνίρισμα:
1/2 κούπα καρύδια
1 κουτ.γλ. κανέλα
1/2 κουτ. γλ. γαρύφαλλο
Δείτε ακόμη Η καλύτερη συνταγή για μελομακάρονα για το 2021
Πώς το κάνουμε:
Χτυπάμε το λάδι με μαγειρικό λίπος, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα και το κονιάκ.
Ανακατεύουμε μπαίκιν, σόδα, αλεύρι (κοσκινισμένα) και κάνουμε μία λακουβίτσα, όπου ρίχνουμε τα υγρά υλικά και ζυμώνουμε ελαφρά.
Πλάθουμε και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου να ροδίσουν.
Βράζουμε σιρόπι για 5 λεπτά, αφαιρούμε τον αφρό και περιχύνουμε τα μελομακάρονα μόλις βγουν από το φούρνο.
Οταν πιούν το σιρόπι αναποδογυρίζουμε, να μελώσουν και από τις δύο πλευρές.
Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
Ανακατεύουμε καρύδια κανέλα γαρύφαλλο και πασπαλίζουμε τα μελομακάρονα.
Μυστικά και κόλπα για τα μελομακάρονα της Βέφας Αλεξιάδου
Μερικές παρατηρήσεις δικές μου:
αν κάνετε δύο δόσεις καλύτερα να τις κάνετε χωριστά γιατί δουλεύετε καλύτερα τη ζύμη
κρατάτε μία κούπα από το αλεύρι όταν ξεκινήσετε το ζύμωμα για να δείτε πόσο θα σηκώσει
κάντε τη μισή δόση σιρόπι (1 νερό, 1 ζάχαρη, 1 μέλι), χωριστά για κάθε ταψί για να μην σας καραμελώνει, ζεσταίνοντας το.
Τα μελομακάρονα αυτά κάνω κάθε χρόνο και αρέσουν πολύ. Ευχαριστώ τη Βέφα για την ωραία συνταγή για μελομακάρονακαι εύχομαι να αρέσουν και σε σας! Καλή επιτυχία!
Βγαινουν περίπου 40-50 κομμάτια
Δείτε και στο βίντεο την αυθεντική συνταγή για τα Τα μελομακάρονα της Βέφας Αλεξιάδου
