Τέξας Τσίλι

nikol peters

Τέξας Τσίλι ή αλλιώς  μοσχάρι μαγειρεμένο με μπύρα, πελτέ ντομάτας, πιπεριές τσίλι και διάφορα μπαχαρικά για τους λάτρεις του πικάντικου.

Σας αρέσουν τα πικάντικα; Τότε θα μοιραστούμε σήμερα την καλύτερη πικάντικη συνταγή. Το Τέξας Τσίλι είναι μοσχαράκι από σπάλα χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μπουκιές και μαγειρεμένο με πιπεριές τσίλι, μαύρη μπύρα, πελτέ ντομάτας και πολλά μυρωδικά.

Είναι σίγουρα μία συνταγή για εκείνους κι εκείνες που έχουν αδυναμία στις πικάντικες γεύσεις όπως είναι η Πικάντικη σουτζουκόπιτα με φύλλο κρούστας από την Κατερίνα Λένη. Σίγουρα λοιπόν θα σας αρέσει πολύ.

Δείτε ακόμα Συνταγή για σπιτική σάλτσα τσίλι!

Είναι ιδανική για τις κρύες νύχτες του Χειμώνα, για να μας ζεστάνει αλλά ακόμη και το Καλοκαίρι, αφού σαν μεζές τραβάει ακόμη περισσότερο την παγωμένη μπύρα. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής: 

Για εσάς που θέτετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό και πικάντικο. Δεν έχει κάποια ιδιαίτερη δυσκολία στο μαγείρεμα. Tο φαγητό αυτό το βάζετε στην κατσαρόλα και το ”ξεχνάτε”. Όσο πιο πολύ βράσει τόσο πιο νόστιμο γίνεται.

Εκτέλεση

Στην αρχή παίρνουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε μέτρια προς μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε σε ένα βαθύ σκεύος το ελαιόλαδο και ξεκινάμε να τσιγαρίζουμε το κρέας μας από όλες τις μεριές. Όταν πάρει ωραίο χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι σε λωρίδες.

Τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμη και στην συνέχεια προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα, το κόλιανδρο, την ρίγανη, τους σπόρους φινόκιο, το φύλλο δάφνης και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε για να απελευθερωθούν τα αρώματα.

Στο τέλος προσθέτουμε την μπύρα και τον ζωμό και κλείνουμε το καπάκι.  Βράζουμε λοιπόν το φαγητό μας για 3-4 ώρες σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να λιώνει με το πιρούνι. Σερβίρουμε με τορτίγιες, γουακαμόλε και διάφορα λαχανικά.

Tips για το Τέξας Τσίλι

Οι δοσολογία αντιστοιχεί σε 4 μερίδες. Τον ζωμό τον έχουμε φτιάξει με κύβους μοσχάρι σε βραστό νερό.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Evi Bithari

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μοσχαρι
• τσίλι