Τυροπιτακια αφράτα με σόδα και Φιλαδέλφεια

Sofia Kara

ζεστα τυροπιτακια με φιλαδελφεια και ανθοτυρο!!! Οσοι πιστοι προσελθετε!!!Καλο απογευμα!!!
Τυροπιτακια αφρατα με σοδα {μεταλλικο νερο }
Υλικα
1 φλ γιαουρτι
1 φλ σπορελαιο
2 φλ σοδα {μεταλλικο νερο }
2 αυγα τα ασπραδια {οι κροκοι για αλειμμα }
1 μπεικιν
1 κ σ ζαχαρη
1 1|2 κγ αλατι
1 μαγια 42γρ φρεσκια η 1 φακ ξηρη μαγια
αλευρι οσο παρει
λιγο βουτυρο λιωμενο για αλειμμα
παπαρουνοσπορο
σουσαμι
φιλαδελφεια και
ανθοτυρο για τη γεμιση
Εκτελεση
Σε μια λεκανη βαζω τη μαγια ,το μεταλλικο νερο, τη ζαχαρη και ανακατευω να διαλυθει καλα η μαγια μου!
Στη συνεχεια ριχνω το γιαουρτι ,το σπορελαιο. τα ασπραδια,το μπεικιν, και ανακατευω!
Ριχνω σιγα σιγα το αλευρι και αρχιζω να ζυμωνω μεχρι που να γινει μια ευπλαστη ζυμη ωστε να μην κολλαει στα χερια μας!
Αφηνω το ζυμαρι μας να ξεκουραστει και να διπλασιαστει!
Στη συνεχεια το χωριζω σε 30 μπαλακια μεγεθος μανταρινιου!
Ανοιγω με το χερι μου το μπαλακι το βουτυρωνω και με το μικρο κουταλακι του γλυκου βαζω φιλαδελφεια και ανθοτυρο!
Το κλεινω το ζυμαρακι μου σαν φακελο και καθε φορα βουτυρωνω!
Τοποθετω το μπαλακι στο ταψι με τη λαδοκολλα!
Αλειφω με τον κροκο του αυγου και τελος ριχνω απο πανω σουσαμι και παπαρουνοσπορο!
Ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 β για 25 με 30 λ !
Μεχρι να ροδισουν!
Μπορειτε να βαλετε ο,τι τυρι θελετε εσεις στη γεμιση!
Καλη επιτυχια!