Τσισέκ: Παραδοσιακό πολίτικο γλυκό! Γιατί η πολίτικη κουζίνα είναι μοναδική σε νοστιμιά και σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας ένα παραδοσιακό γλυκό για αρραβώνες. Τσισέκ που στην ουσία είναι σιροπιαστά κουλουράκια σε σχήμα λουλουδιού.
Δείτε ακόμα Τετραώροφη τούρτα για γάμο με ζαχαρόπαστα!
Αξίζει να σημειωθεί ότι η λέξη τσισέκ σημαίνει λουλούδι! Μία πολύ όμορφη και νόστιμη συνταγή που μπορείτε να την επιλέξετε για τον δικό σας αρραβώνα ή και γάμο! Μία πολύ εύκολη συνταγή για πεντανόστιμα και μυρωδάτα αποτελέσματα. Διαβάστε παρακάτω:
Εκτέλεση για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε το μείγμα μας στο χέρι. Αφού το μείγμα μας γίνει ομογενές, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τα αυγά, την βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, την μαστίχα αν θέλουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι.
Προσθέτουμε τόσο αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη μας μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Αφού έχουμε έτοιμη την ζύμη μας, πλάθουμε μικρά μπαλάκια, που θα έχουν μέγεθος καρυδιού.
Παίρνουμε ένα καπάκι από μπουκάλι νερού και το βουτάμε στην κανέλα. Το χαράζουμε από το κέντρο έως την περίμετρο. Παίρνουμε το ζυμαράκι μας και το πιέζουμε στο καπάκι του μπουκαλιού.
Κάθε φορά που παίρνουμε ένα ζυμαράκι πρέπει να ανανεώνουμε την κανέλα στο καπάκι. Θα χρειαστεί να το κάνουμε 6-7 φορές περίπου, για να πιάσει καλά.
Στο τέλος ψήνουμε τα τσισεκ μας στους 160-170 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν!
Εκτέλεση για το σιρόπι
Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το νερό, την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Βράζουμε το σιρόπι μας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και σιροπιάζουμε όσο το σιρόπι μας είναι κρύο σε ζεστά τσισέκ. Μόλις βγουν από το φούρνο ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στο ταψί και αφήνουμε να το τραβήξουν με την ησυχία τους.
Tips
Τα υλικά αντιστοιχούν σε περίπου 62 τσισέκ. Μπορούμε να τα σερβίρουμε βάζοντας τα τσισέκ μας χαρτάκια φοντάν, Αν θέλουμε βάζουμε χαρτάκια και όλο μαζί σε ζελατίνα που θα κλείσετε με ένα λουλούδι. Το μέγεθος είναι μικρού μανταρινιού.
Την συνταγή την βρήκαμε από την φίλη μας Stella Mouts
στην αγαπημένη μας ομάδα Μπαχάρι και κανέλα.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
