Υγιεινή και πολύ γευστική Χορτόσουπα

Υλικά μερίδες 5

2 πατάτες καθαρισμένες
3 κολοκύθια καθαρισμένα
4 καρότα μέτρια καθαρισμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
4 κλωνιά μαιντανό
3 κλωνιά άνηθο
5 κλωνιά σέλινο
1 μπουκετάκι σπανάκι
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
λεμόνι
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένετε πολύ καλά ολα τα λαχανικά και τα κόβετε σε κομμάτια.
Τα βάζετε σε κατσαρόλα με 10 ποτήρια νερό.
Τα βράζετε σε μέτρια φωτιά περίπου 1 ώρα .

Υγιεινή και πολύ γευστική Χορτόσουπα

Τα κατεβάζετε από την φωτιά και τα περνάτε από τον μύλο των χόρτων ,από τις μεγάλες τρύπες ή από το μίξερ ,ή τον μούλτι.
Τα ξαναβάζετε στην φωτιά και προσθέτετε το πιπέρι .

Υγιεινή και πολύ γευστική Χορτόσουπα

Υγιεινή και πολύ γευστική Χορτόσουπα

Τα βράζετε λίγο ,μέχρι να πήξει πολύ ελαφρά ή σούπα ,προσθέτοντας στο τέλος τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο.

Υγιεινή και πολύ γευστική Χορτόσουπα

Σερβίρετε την σούπα ζεστή με χυμό λεμονιού.
Εγώ πρόσθεσα και 1 κύβο λαχανικών

Πηγή: mageirikhkaisuntages.blogspot.gr

Close