Χοιρινό ζαμπόν για όλα τα γούστα

ΧΟΙΡΙΝΟ ΖΑΜΠΟΝ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΓΟΥΣΤΑ
Υλικα
1 μπουτι χοιρινο χωρις κοκκαλο 3 κιλα χωρις καθολου λιπος
πιπερι που εκανα εγω.Εσεις μπορειτε να βαλετε κοκκινη καπνιστη παπρικα ,καρυ, πιπερι μαυρο και οτι γενικα μπαχαρικο σας αρεσει
δυχτακι απο τον κρεοπωλη σας
Για την αλμη
6 κ σ μελι
6 κ σ αλατι
8 φλυτζανια χλιαρο νερο
κρεμμυδι σε σκονη η σκορδο ο,τι προτιματε
Εκτελεση
Κοβουμε το χοιρινο μπουτι σε δυο μακροστενα κομματια!
Τα τοποθετουμε σε ενα μεγαλο ταπερ με καπακι και ετοιμαζουμε την αλμη μας διαλυμενη καλα !
Αφηνουμε το ταπερ στο ψυγειο για 24 ωρες !
Βγαζουμε τα κρεατα απο την αλμη και τα σκουπιζουμε καλα!Αλειφουμε τα κομματια με τα μπαχαρικα μας!
Βαζουμε το καθε κομματι στο δυχτακι μας και τα τοποθετουμε στη σχαρα του φουρνου μας βαζοντας ενα ταψι απο κατω για τα υγρα!
Ψηνουμε στον αερα στους 145 με 150 βαβμους για 2 ολοκληρες ωρες!
Αναλογα το φουρνο!
Θα πιασει απο πανω μια ωραια κρουστα και φυσικα ειναι ετοιμο για ενα ωραιο κρασακι με διαφορα τυρια!
Ειναι καταπληκτικο!

Sofia Kara
Sofia Kara

Από μικρο παιδί αγαπούσα την κουζίνα! Γεννήθηκα στην Έδεσσα ,έζησα όμως σπούδασα και μεγάλωσα στη Θεσσαλονίκη. Η μοίρα όμως το έφερε και για χρονιά ασχολήθηκα με τα κοινά της πόλης που ζω τώρα στην Ξάνθη! Επί 20 χρόνια διετέλεσα πρόεδρος στον ΟΤΕ και εκλεγμένη πανελλαδικά ,στο Χάντμπολ,στην τοπική αυτοδιοίκηση της Ξάνθης απο θέσεις προέδρου και αντιδημαρχος! Η μαγειρική ήταν το απωθημένο μου. Μα πιο πολύ απο όλα μου αρέσει η ζύμη! Βλέπω ,σχεδιάζω ,δημιουργώ! Αυτό είναι μεράκι ,είναι πάθος και τέχνη!