Υπέροχη κολοκυθόσουπα βελουτέ με καρότα, γλυκοπατάτα και πράσο. Σερβίρεται με κρουτόν, ηλιόσπορο και γιαούρτι. Εύκολη σούπα και πολύ γευστική, βάλσαμο για τα κρυολογήματα. Μία νόστιμη συνταγή για σούπα ιδανική και για παιδιά και πολύ δυναμωτική. Τώρα το χειμώνα είναι ότι χρειαζόμαστε.
Εκτέλεση
Βράζουμε όλα τα λαχανικά μαζί με 2 ποτήρια νερό λίγο λάδι και λίγο αλάτι μόλις μαλακώσουν τα στραγγίζουμε και τα περνάμε στο μουλτι το ζουμί το κρατάμε και το προσθέτουμε για να φτιάξουμε την πυκνότητα τις σούπας
Σερβίρουμε με κρουτον, σπόρους ,κάρυ, πάπρικα, λίγο λάδι ακόμα και με μια κουταλιά γιαούρτι.
Η συνταγή είναι της Βικη Αναματερου
