Κολοκυθόσουπα βελουτέ με γλυκοπατάτα και καρότα

Υπέροχη κολοκυθόσουπα βελουτέ με καρότα, γλυκοπατάτα και πράσο. Σερβίρεται με κρουτόν, ηλιόσπορο και γιαούρτι. Εύκολη σούπα και πολύ γευστική, βάλσαμο για τα κρυολογήματα. Μία νόστιμη συνταγή για σούπα ιδανική και για παιδιά και πολύ δυναμωτική. Τώρα το χειμώνα είναι ότι χρειαζόμαστε.

 Υλικά

Μισό κιλό κολοκύθα πορτοκαλί μεγάλα κομμάτια
3 καρότα
1 γλυκοπατάτα
1 πατάτα
1 πράσο το άσπρο μέρος
1 κρεμμύδι
λάδι
αλάτι

Δείτε ακόμα Κοτόπουλο με αρακά και κολοκύθα-Chicken with peas and butternut squash

Για το σερβίρισμα

κρουτόν

ηλιόσπορο

κάρυ

πάπρικα

λίγο ελαιόλαδο

1 κουτάλια γιαούρτι

Εκτέλεση

Βράζουμε όλα τα λαχανικά μαζί με 2 ποτήρια νερό λίγο λάδι και λίγο αλάτι μόλις μαλακώσουν τα στραγγίζουμε και τα περνάμε στο μουλτι το ζουμί το κρατάμε και το προσθέτουμε για να φτιάξουμε την πυκνότητα τις σούπας
Σερβίρουμε με κρουτον, σπόρους ,κάρυ, πάπρικα, λίγο λάδι ακόμα και με μια κουταλιά γιαούρτι.

Κολοκυθόσουπα βελουτέ με γλυκοπατάτα και καρότα

Η συνταγή είναι της Βικη Αναματερου

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ


Close