Μοσχαράκι κοκκινιστό στην γάστρα με κυδώνια, μελιτζάνες και κανέλα

Μοσχαράκι κοκκινιστό στη γάστρα με κυδωνιά, καρότα, μελιτζάνες και κανέλα ένα πεντανόστιμο φαγητό, που φτιάχνουμε το χειμώνα. Το μοσχαρίσιο κρέας ταιριάζει καταπληκτικά με τα γλυκόξινα κυδώνια, τις μελιτζάνες και την πλούσια σάλτσα ντομάτας, κι όλα αυτά δένουν τελεία με την υπεροχή μυρωδιά της κανέλας, το αποτέλεσμα είναι πραγματικά συγκλονιστικό. Αξίζει να το φτιάξετε και να το απολαύσετε με αυτούς που αγαπάτε.

Δείτε ακόμα Μαγειρεύοντας με την Αρετή: Μοσχαράκι κοκκινιστό
Υλικά

1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες
2 κυδωνιά σε φέτες καθαρισμένα από την φλούδα και τα κουκούτσια
2 καρότα σε κομμάτια
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
2 σκελίδες σκόρδο
αλατοπίπερο
ελαιόλαδο
3 ντομάτες ώριμες σε κυβάκια
λίγο πελτέ
2 μελιτζάνες μικρές μαύρες (κομμένες)

2 μελιτζάνες μικρές λεύκες (κομμένες)

Εκτέλεση

Έβρασα το κρέας και μετά το έβαλα στη γάστρα με δυο κούπες από το ζουμί του και όλα τα υπόλοιπα υλικά το έψησα στους 250 βαθμούς για μια ώρα. Μέτα, άνοιξα το καπάκι και το έψησα για ακόμα μίση ώρα να πάρει χρώμα. Το συνοδεύουμε με ρυζάκι βρασμένο με κρόκο Κοζάνης. Έγινε λουκούμι. Το κυδώνι είναι τόσο γλυκό, και αρωματικό. Αν το φτιάξετε,θα ενθουσιαστείτε!

Μοσχαράκι κοκκινιστό στην γάστρα με κυδώνια, μελιτζάνες και κανέλα

Μοσχαράκι κοκκινιστό στην γάστρα με κυδώνια, μελιτζάνες και κανέλα

Δείτε ακόμα Το οικογενειακό φαγητό: Γιουβέτσι με μοσχαράκι και λαχανικά στη γάστρα πεντανόστιμο

Μοσχαράκι κοκκινιστό στην γάστρα με κυδώνια, μελιτζάνες και κανέλα

Η συνταγή είναι από την σελίδα στο facebook F for Food

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ


Close