daddy cool cooking team
Συνταγή για χοιρινό κρέας με σάλτσα και δαφνόφυλλά για το γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων. Μία ιδιαίτερη συνταγή για καλομαγειρεμένο κρέας.
Αν ψάχνετε για κυρίως πιάτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, και σε οποιοδήποτε επίσημο και γιορτινό τραπέζι, σας έχουμε την ιδανική συνταγή. Καλομαγειρεμένο χοιρινό κρέας με σκόρδο, δαφνόφυλλα και πελτέ που θα ενθουσιάσει, όλους τους καλεσμένους σας.
Συνταγή για καλομαγειρεμένο χοιρινό για το γιορτινό τραπέζι
Τα υλικά που θα χρειαστούμε
- ένα μεγάλο κομμάτι χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο ,
- 1 καρότο κομμάτια τετράγωνακια,
- 2-4 σκ.σκορδο κομμάτια τετράγωνακια,
- τοματοπολτό,
- αλάτι και πιπέρι,
- δαφνόφυλλα.
Δείτε ακόμα: Χοιρινό Ρολό στη Γάστρα, γεμιστό για το γιορτινό τραπέζι
Εκτέλεση
Τρυπάμε το κρέας από όλες τις πλευρές και μέσα βάζουμε αλάτι πιπέρι και από τα κομμάτια σκόρδο και καρότο. Πασπαλίζουμε με τοματοπολτό, βάζουμε σε κατσαρόλα με ένα ποτήρι νερό και δαφνόφυλλα και σιγοβράζουμε. Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και μετά κόβουμε.
Παραλλαγές που μπορούμε να κάνουμε
Μπορούμε να το μαγειρέψουμε στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο νερό και πατάτες. Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά, όπως δεντρολίβανο, πάπρικά, πιπεριές και ότι άλλο τραβάει η όρεξη μας.
Πως να το σερβίρουμε;
Σε μια μεγάλη πιατέλα που θα προσθέσουμε κομμάτια απο ολόκληρο δεντρολίβανο, σπόρους από ρόδι, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο κάστανα και κουκουνάρια. Αν θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε και μια σάλτσα από κρασί εδώ η συνταγή.
Η συνταγή είναι από την εκπληκτική κ. ‘Αννα Αννούλα