Συνταγή για Πιτάκια με τον Κιμά που περίσσεψε από το Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι . Πιτάκια με φύλλο κρούστας με τα Χριστουγεννιάτικα περισσεύματα , γεμισμένα με κιμά, τυρί κρέμα και ψητές πιπεριές. Αυτά τα κιμαδοπιτάκια σαν σουφλέ είναι τα πιο γιορτινά πιτάκια για φέτος, τραγανά αλλά και με χορταστική γέμιση που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.
- φυλλο κρουστας 500 γραμμάρια
Υλικά
- κρεμμυδι 1
- κιμάς μοσχαρίσιος 500 γραμμάρια
- ρίγανη Κατά βούληση
- θυμάρι Κατά βούληση
- κετσαπ 100 γραμμάρια
- μαιντανος 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
- τυρί κρέμα 300 γραμμάρια
- ελαιολαδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού
- σάλτσα ντομάτας 100 γραμμάρια
- νερό 100 ml
- πιπεριά 2-3 ψητές από βάζο
Για τη γέμιση
Μενού Χριστουγέννων 2023: Δείτε συνταγές, ιδέες, προτάσεις
Ο σωστός, ο γιορτινός μπουφές θέλει και τα πιτάκια του. Γι’ αυτό και σήμερα θα φτιάξουμε τραγανά πιτάκια με φύλλο κρούστας και γεμισμένα με κιμά και τυρί κρέμα. Είναι καλύτερα και από φούρνου και χορταστικά και μπορείτε να τα φτιάξουμε ακόμη και μετά τις Γιορτές με τα περισσεύματα του κιμά.
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση για τα Πιτάκια με τον Κιμά που περίσσεψε από το Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι
Εκτέλεση για τα Χριστουγεννιάτικα πιτάκια
Αρχικά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε καυτό ελαιόλαδο. Αφού πάρει χρώμα το κρεμμύδι προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να γίνει γκρι από ροζ. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, σάλτσα ντομάτας, κέτσαπ και λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και κόβουμε σε κύβους τις ψητές πιπεριές. Ανακατεύουμε τον μαϊντανό και τις ψητές πιπεριές με το τυρί κρέμα. Παίρνουμε 3-4 φύλλα κρούστας μαζί και στη μία πλευρά απλώνουμε τον κρύο κιμά.
Κιμαδοπιτάκια στη φριτέζα αέρος
Με την βοήθεια μίας βέργας, διπλώνουμε και γεμίζουμε με το τυρί κρέμα. Τοποθετούμε τα πιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα και χτυπάμε το αυγό. Ανακατεύουμε το αυγό με το λιωμένο βούτυρο και το χλιαρό νερό και αλείφουμε με το μείγμα του αυγού τα πιτάκια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσουν.
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:
Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
