Έλενα Τριανταφύλλου
Για πολλά χρόνια οι άνθρωποι (και κυρίως οι γυναίκες) προχωρούσαν σε εξαντλητικές χημικές δίαιτες για να χάσουν γρήγορα και εύκολα τα περιττά κιλά. Μέχρι και σήμερα δεν είναι λίγοι εκείνοι που πιστεύουν ότι για να χάσεις το περιττό βάρος θα πρέπει να τρως λιγότερο και να πεινάσεις. Όμως σύμφωνα με τους διατροφολόγους κάτι τέτοιο είναι μύθος και έχει τα ακριβώς αντίθετα αποτελέσματα.
Θυμάμαι όταν ήμουν στην εφηβεία ένας φίλος μου αποφάσισε να ξεκινήσει διατροφή και γυμναστική. Ανέκαθεν αυτός ο φίλος μου ήταν αξιοθαύμαστος για το πείσμα του. Μπορεί να έπαιρνε ανά καιρούς κιλά όμως όταν έλεγε ότι θα μπει σε πρόγραμμα έμπαινε και τα αποτελέσματα ήταν θεαματικά. Πείσμωνε τόσο που μπορεί να είχε να αθληθεί χρόνια αλλά αν το έβαζε σκοπό να πιάσει συγκεκριμένο στόχο στα χιλιόμετρα, παιδευόταν για μήνες μέχρι να τον πιάσει.
Αυτός ο φίλος μου λοιπόν μου είχε πει πάνω σε συζήτηση ότι “αν δεν πεινάσεις, κιλά δεν χάνεις“. Ήμασταν έφηβοι βέβαια τότε και μπορεί αν τον ρωτούσα σήμερα να είχε άλλη άποψη, αλλά η διατροφολόγος μου λίγα χρόνια μετά τον διέψευσε πανηγυρικά. Αν θέλεις να χάσεις κιλά δεν πρέπει να πεινάσεις και θα σου εξηγήσω ακριβώς τους λόγους. Διαβάστε παρακάτω:
Γιατί η πείνα δεν βοηθά το σώμα να αδυνατίσει
Θα σου περιγράψω τη διαδικασία καύσης λίπους και απώλειας περιττών κιλών όπως μου την εξήγησε και μένα η διατροφολόγος μου, χωρίς δύσκολες λέξεις και περίεργες διαδικασίες. Το σώμα για να καταφέρει να χάσει το περιττό λίπος και να προχωρήσει στη διαδικασία καύσης του χρειάζεται θρεπτικά συστατικά. Το αίσθημα της πείνας δεν είναι κάτι που επηρεάζει μόνο τη διάθεσή μας.
Επηρεάζει και τον τρόπο που λειτουργεί το σώμα. Όταν πεινάς, ο οργανισμός στρεσάρεται με αποτέλεσμα να μη καίει λίπος. Δε παίρνεις κιλά, αλλά δεν αδυνατίζεις κιόλας. Κι αυτό ισχύει ακόμη πιο έντονα στους ανθρώπους με προβλήματα μεταβολισμού όπως είμαι κι εγώ. Και η αλήθεια είναι πως αποτελώ ζωντανό παράδειγμα.
Η κολλητή μου κάθε φορά που στεναχωριόταν έντονα και έκοβε το φαγητό για μερικούς μήνες γινόταν στιλάκι. Εγώ από την άλλη έζησα για χρόνια μόνη μου, με πολύ λίγα χρήματα στη τσέπη, οπότε πολλές φορές ξεχνούσα να φάω αφού δεν είχα κανέναν να μου μαγειρέψει. Παρόλα αυτά έμενα στάσιμη στα κιλά μου. Δεν αδυνάτιζα, αλλά δεν πάχαινα κιόλας.
Κι αναρωτιόμουν τι έκανα λάθος. Όταν ξεκίνησα διατροφή και ρύθμισα παράλληλα και τον μεταβολισμό μου, μέσα σε ένα μήνα έχασα 6μιση κιλά. Και έτρωγα πολύ περισσότερο από ότι έτρωγα πριν. Μόνο που δεν έτρωγα γλυκά και τηγανιτά, αλλά μικρά, υγιεινά γεύματα, που βοηθούσαν το σώμα μου να πάρει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόταν για να λειτουργήσει.
Δε πίστευα ούτε εγώ τα αποτελέσματα όταν κοίταξα τη ζυγαριά. Ήταν φορές που ένιωθα φουσκωμένη και έτρωγα αναγκαστικά το γεύμα μου επειδή έτσι έλεγε το πλάνο της διατροφής μου. Απορούσα κι εγώ πώς θα γίνει να χάσω κιλά με τέτοια πληρότητα. Κι όμως έγινε!
Άλλο τί λέει η ζυγαριά κι άλλο τί ισχύει
Από την άλλη, υπάρχουν σώματα που όταν δεν τρώνε αδυνατίζουν κι αυτό είναι γεγονός. Όπως σου είπα το έχω δει να συμβαίνει. Μόνο που και σε αυτή τη περίπτωση, τα αποτελέσματα δεν είναι ιδανικά. Καταρχάς όταν σταματάς να τρως κανονικά δε χάνεις λίπος αλλά μυϊκή μάζα. Οπότε μπορεί να φαίνεσαι αδυνατισμένη, αλλά αυτό που έχασες δεν ήταν το λίπος σου αλλά η μάζα σου.
Γι’ αυτό και οι άνθρωποι που αδυνατίζουν γρήγορα και χωρίς γυμναστική συνήθως κρεμάνε. Και το χειρότερο δεν είναι αυτό. Η κολλητή μου το ίδιο χρονικό διάστημα που σου περιγράφω, όντας πλέον 67 κιλά από 80, πήγε στη διατροφολόγο για λιπομέτρηση. Το λίπος στο σώμα της ήταν και πάλι σε επικίνδυνα επίπεδα παρά το ότι έδειχνε η ζυγαριά.
Photo cover via: pexels.com (Mikhail Nilov)
Διατροφή δεν κάνεις μόνο για να δείξεις πιο όμορφη αλλά και για να βοηθήσεις το σώμα σου να λειτουργήσει σωστότερα. Βασικά ο δεύτερος παράγοντας θα έπρεπε να είναι και ο μόνος, όταν ξεκινάς να βελτιώνεις τις διατροφικές σου συνήθειες. Τί να το κάνω λοιπόν αν δείχνω αδύνατη αλλά το λίπος μέσα μου, συνεχίζει να μου καταστρέφει τον οργανισμό;
Οι εξαντλητικές δίαιτες έχουν τα ακριβώς αντίθετα αποτελέσματα
Τέλος ένα σώμα για να διατηρήσει τα κιλά του θα πρέπει να μείνει έναν χρόνο στη συντήρηση. Δηλαδή για έναν χρόνο περίπου θα πρέπει να προσέχεις τι τρως και κάθε φορά που η ζυγαριά ανεβαίνει να τη κατεβάζεις. Μέχρι το σώμα να συνηθίσει πως το νορμάλ του βάρος είναι ο στόχος σου κι έπειτα δε θα παχαίνεις το ίδιο εύκολα με πριν αλλά ακόμη και όταν παχαίνεις, θα φτάνεις στον αρχικό σου στόχο πιο γρήγορα και πιο εύκολα, διότι το σώμα έχει μνήμη.
Για να καταφέρεις να διατηρήσεις τη συντήρηση όμως θα πρέπει να έχεις και το κουράγιο. Όταν για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα της ζωής σου είχες στερηθεί γλυκά, πιτόγυρα, σουβλάκια, κάνα κομμάτι πίτσα και κάθε φορά που έτρωγες ένιωθες ενοχές, είναι λογικό μετά τη δίαιτα να θες να τα φας όλα. Μαζεμένα. Σε ένα βράδυ.
Κανένας άνθρωπος, όσο συνεπής και πειθαρχημένος κι αν είναι δεν μπορεί να ζήσει μόνο με βραστά λαχανικά, σαλάτες και ψητό κοτόπουλο. Θέλει και τη πίτσα του και τη σοκολάτα του κι ένα κομμάτι τούρτα και το αναψυκτικό του.
Άλλαξε τρόπο σκέψης και όχι διατροφικές συνήθειες
Πέρα από τις οδηγίες των διατροφολόγων στα πρακτικά ζητήματα, η απώλεια βάρους αφορά και τη ψυχολογία. Είτε θέλεις να χάσεις κιλά είτε να πάρεις, το ζήτημα δεν είναι να ξεκινήσεις να τρως ή να σταματήσεις. Το ζήτημα είναι να αλλάξεις φιλοσοφία γύρω από το φαγητό. Για παράδειγμα, κάθε φορά που ξεφεύγεις από τη δίαιτα δεν πρέπει να νιώθεις ενοχές γι’ αυτό.
Κάθε άνθρωπος κάνει τα παραστρατήματά του. Αύριο είναι μία καινούργια μέρα και σίγουρα θα τα πας καλύτερα. Η διατροφή δεν είναι 100% πρόγραμμα. Είσαι άνθρωπος και είναι λογικό κάποια στιγμή να πεινάς λίγο περισσότερο ή και λίγο λιγότερο. Άκου το σώμα σου. Επίσης, το νόημα δεν βρίσκεται στο να πεις “δε θα ξαναφάω ποτέ πίτσα στη ζωή μου“.
Το νόημα είναι να ξεκινήσεις να σκέφτεσαι πως αντί για 8 κομμάτια πίτσα μπορείς να φας ένα. Πώς αντί για ένα κουτάκι αναψυκτικό, μπορείς να πιείς ένα μικρό ποτήρι και κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη. Αλλαγή και βελτίωση είναι ακόμη και το γεγονός ότι από εκεί που θα έτρωγες ένα κουτί μπισκότα χαζεύοντας στο λάπτοπ πλέον τρως το πολύ δύο κι αυτό μία δύο φορές την εβδομάδα.
Ο κάθε άνθρωπος έχει τα δικά του όρια και τις δικές του ανάγκες. Επειδή η κολλητή σου ή η αδερφή σου ή η μητέρα σου, αποφάσισε να τα κόψει όλα μαχαίρι και μπορεί, αυτό δε σημαίνει ότι κι εσύ λειτουργείς έτσι. Όσο πιο χαλαρά το πάρεις και όσο πιο ήρεμα το βιώσεις όλο αυτό, τόσο πιο θεαματικά θα είναι τα αποτελέσματα. Κι αν θέλεις ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής για να ξεκινήσεις δες εδώ μία δίαιτα που προτείνει γιατρός του Χάρβαρντ για σίγουρα αποτελέσματα.
Σχετικά άρθρα:
- Wine and Eggs: Η πιο δημοφιλής δίαιτα της Vogue που υπόσχεται απώλεια 2,5 κιλών σε 3 μέρες: Τι λένε οι ειδικοί
- Λειτουργική διατροφή: Τί είναι η μη δίαιτα που έχει γίνει viral ;
- Δίαιτα χωρίς ζάχαρη: Τα οφέλη και οι κίνδυνοι που δεν σου λένε
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του άρθρου χωρίς τη γραπτή άδεια από τον εκδότη.