Ιωάννα Σακκή
Μπορεί να μας προκληθεί πρόβλημα υγείας αν καταναλώσουμε τη μούργα από το λάδι; Όλοι οι τρόποι για να τη διαχωρίσουμε από το καθαρό λάδι
Σίγουρα, σε όλους μας έχει συμβεί , να καταναλώσουμε καταλάθος τη μούργα από το λάδι. Τι μπορεί να μας συμβεί, όμως, αν φάμε μεγάλη ποσότητα; Διατρέχουμε κίνδυνο υγείας; Εύκολοι και γρήγοροι τρόποι για να τη διαχωρίσουμε από το καθαρό λάδι.
Η “μούργα” από το λάδι, για όσους δεν το γνωρίζουν, πρόκειται για τα κατακάθια που μένουν στον πάτο του δοχείου του ελαιολάδου, και αποτελούνται ως επί το πλείστον από μικροποσότητες νερού, ελαιοπολτού και άλλων υπολειμμάτων από την παραγωγή. Σίγουρα, αν την καταναλώσετε δεν διατρέχετε κάποιον σοβαρό κίνδυνο, όμως καλό θα ήταν να έχετε υπόψιν τι αρνητικές επιπτώσεις μπορεί να έχει. Διαβάστε παρακάτω:
Photo via: oliviart-gr.blogspot.com
Γευστικό πρόβλημα: Η μούργα έχει μία πολύ πικρή, έντονη και βαριά γεύση που είναι πολύ πιθανό να αλλοιώσει τη νοστιμιά του φαγητού. Αν το φαγητό σας, σας πικρίζει, πολύ πιθανό να έχετε ρίξει λάδι με μούργα.
Προβλήματα στο στομάχι: Η Μούργα , όπως προείπαμε, είναι πολύ βαριά αν καταναλωθεί. Όπως είναι λογικό, λοιπόν, υπάρχει μεγάλη περίπτωση να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, όπως είναι ο στομαχόπονος και η δυσπεψία.
Οξείδωση: Η μούργα μπορεί να συμβάλλει στη φθορά του λαδιού, οπότε το λάδι χαλάει πιο γρήγορα και μπορεί να αναπτυχθούν ανεπιθύμητες ενώσεις, με πικρή γεύση.
Ακαθαρσίες: Σε περίπτωση που το λάδι δεν έχει φιλτραριστεί σωστά, μπορεί να περιέχει μικροοργανισμούς ή κατάλοιπα από την επεξεργασία.
Photo via: agroboard.blogspot.com
Τι να κάνεις:
Αν πρόκειται για λάδι με λίγη ποσότητα μούργας, απλώς άφησέ το να “κάτσει” και χρησιμοποίησε μόνο το καθαρό λάδι. Αν είναι σε μεγάλη ποσότητα ή αν έχει αρχίσει να μυρίζει άσχημα, καλύτερα να το αποφύγεις.
Τρόποι να καθαρίσεις το λάδι από τη μούργα
1. Κατακάθιση
Η πιο εύκολη και φυσική μέθοδος είναι να αφήνεις το λάδι να “ηρεμήσει” για λίγες μέρες ή ακόμη και εβδομάδας, σε ένα καθαρό, διάφανο γυάλινο δοχείο , όπως είναι για παράδειγμα ένα μπουκάλι. Η μούργα , με αυτό τον τρόπο, πηγαίνει στον πάτο, ενώ το καθαρό λάδι μένει από πάνω. Σε καμία περίπτωση, όμως, μη το κουνήσεις ή το ανακατέψεις, αφού θα διασκορπιστεί παντού.
2. Μετάγγισμα
Μόλις δεις ότι το λάδι έχει διαχωριστεί από τη μούργα, με μεγάλη προσοχή και αργές κινήσεις ρίξ’ το σε άλλο καθαρό δοχείο, χωρίς να ανακινήσεις ή να ανακατέψεις τον πάτο. Για καλύτερο αποτέλεσμα, και για να αποφύγεις τυχόν λάθη, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα μικρό χωνί με πανάκι ή φίλτρο του καφέ.
Photo via: oliviart-gr.blogspot.com
3. Φιλτράρισμα με Φυσικό Υλικό Μπορείς να περάσεις το λάδι από μουσελίνα, γάζα ή ένα φίλτρο καφέ. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να βάλεις το πανί πάνω από το στόμιο του δοχείου και να ρίξεις αργά το λάδι. Η μούργα θα μείνει στο ύφασμα και το λάδι σου θα γίνει πεντακάθαρο
Tips
Αν παρατηρήσεις ότι το λάδι σου έχει μούργα, μην το αποθηκεύσεις για μήνες, γιατί έτσι θα χαθεί η ποιότητα και το άρωμα του. Το σημαντικότερο, βέβαια, όλων, είναι να φυλάς το λάδι σου σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος, και όχι σε φωτεινό και ζεστό.
Διαβάστε όλα τα άρθρα για την υγεία στο Daddy-Cool.gr