daddy cool cooking team
Ενα πεντανόστιμο ,που θα λατρέψουν τα παιδάκια σας!
υλικά (για 4 μπαστουνάκια)
5γρ ξηρή μαγιά 15γρ ζάχαρη 140γρ χλιαρό νερό 300γρ αλεύρι ολικής αλέσεως 200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2κγ αλάτι 50γρ φρέσκο βούτυρο soft και λίγο για το άλειμμα 100γρ ξυνόγαλα 1 αβγό 200γρ σταγόνες σοκολάτας(κουβερτούρα ή γάλακτος)
εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό νερό(μην το κάνετε ζεστό,αδρανοποιεί τη μαγιά)και αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά. Εντωμεταξύ σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια και το αλάτι και ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς.Σιγά σιγά και ανακατεύοντας με το χεράκι μας προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και φτιάχνουμε μια εύπλαστη ζύμη,μαλακή,που δεν κολλάει στα χέρια.Αφήνουμε σκεπασμένη με πετσέτα να φουσκώσει για μιάμιση ώρα, σε μέρος μακριά από ρεύματα.Κόβουμε σε 4 κομμάτια( ή και περισσότερα αν θέλουμε να τα κάνουμε μικρότερα) και πλάθουμε μπαστουνάκια,περίπου 30εκ.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 170 βαθμούς,στον αέρα ως να ροδίσουν.Μόλις τα βγάλουμε αλείφουμε με λιωμένο βουτυράκι και αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.