19 Οκτωβρίου 2022 | 10:55

Μόλις βγήκε από τον φούρνο! Μοσχομυριστό, σοκολασμένο και αφράτο μυρμηγκάτο κέικ με με γιαούρτι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

βούτυρο γάλακτος 250 γραμμάρια αγελαδινό
αυγα 4
καστανή ζάχαρη 400 γραμμάρια
Γιαούρτι στραγγιστό 220 γραμμάρια
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 250 γραμμάρια
Ξύσμα πορτοκαλιού Από 2 πορτοκάλια
Γάλα φρέσκο 100 γραμμάρια
αλατι 1 πρέζα
αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 500 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
τρούφα σοκολάτας 130 γραμμάρια

Για την επικάλυψη

κουβερτουρα 200 γραμμάρια
Γάλα φρέσκο 1 ποτηράκι του κρασιού περίπου
μελι 1 κουταλάκι του γλυκού
καλαμποκέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού
τρούφα σοκολάτας 1 κουταλιά της σούπας

Το πορτοκάλι και η σοκολάτα κάνουν πολύ ωραία αντίθεση τόσο στα μπισκότα όσο και στα κέικ. Σήμερα λοιπόν ετοιμάσαμε για εσάς ένα αφράτο, μυρμηγκάτο κέικ με άρωμα και επίγευση πορτοκαλιού, μπόλικη σοκολάτα και δροσιστικό γιαούρτι για να διατηρηθούν οι ισορροπίες.

Είναι ένα μοναδικό γλυκό για πρωινό, για τον καφέ μας, για τον μπουφέ μας ή ακόμη και για τα γιορτινά τραπέζια. Μπορεί να φτιάχνεται πανεύκολα όμως είναι εντυπωσιακό τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση και μόλις το φτιάξετε περιμένουμε εντυπώσεις!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κέικ μυρμηγκάτο με γιαούρτι:

Εκτέλεση για το κέικ μυρμηγκάτο με γιαούρτι

Αρχικά χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Αφού αφρατέψει, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Ρίχνουμε το στραγγιστό γιαούρτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι, το φρέσκο γάλα, και εναλλάξ τον χυμό πορτοκαλιού με το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο, το οποίο το έχουμε αναμείξει με το μπέικιν πάουντερ.

Δείτε ακόμα Σιροπιαστό κέικ πορτοκαλιού: Το πιο αφράτο

Στο τέλος προσθέτουμε την τρούφα σοκολάτας και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, για 1 ώρα, στις αντιστάσεις. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται και από τον φούρνο που έχουμε.

Εκτέλεση για την επικάλυψη

Αφράτο κέικ μυρμηγκάτο με γιαούρτι

Ζεσταίνουμε το φρέσκο γάλα και προσθέτουμε μέσα την κουβερτούρα σπασμένη. Προσθέτουμε το μέλι και το καλαμποκέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφού ψηθεί το κέικ, ξεφορμάρουμε, το περιχύνουμε με την λιωμένη κουβερτούρα και γαρνίρουμε με λίγη τρούφα σοκολάτας.