Cheesecake με σοκολάτα snickers και μπισκότα digestive πραγματικά απολαυστικό! Ένα σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με την αγαπημένη μας σοκολάτα snickers μέσα σε 15′ μόνο! Με φιστίκια, τυρί κρέμα, σοκολάτα και λιωμένη καραμέλα φτιάχνουμε ένα γλυκό σκέτο πειρασμό! Είναι τέλειο για γιορτές κέρασμα αλλά και γενέθλια!
- μπισκότα 250 γρ. τύπου Digestive
- βουτυρο 1/3 του φλ. (65 γρ.) λιωμένο
- σοκολάτα 1 φλ. γάλακτος
- φυστικι 3/4 του φλ. ψημένα αλατισμένα
Υλικά
- τυρί κρέμα 4 τεμάχια των 200 γρ.
- ζαχαρη 1 φλ.
- γιαουρτι 1 φλ.
- κορν φλαουρ 1 κ.σ.
- αλατι 1 πρέζα
- εκχυλισμα βανίλιας 2 κ.γ.
- αυγα 4
- σοκολάτα 110 γρ. μαύρη λιωμένη και σε θερμοκρασία δωματίου
Υλικά για τη γέμιση
Χρόνος Προετοιμασίας 15 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος 2 Ώρες Συνολικός Χρόνος 2 Ώρες 15 Λεπτά Μερίδες 10
Εκτέλεση
1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 C.
2 Βουτυρώνετε και απλώνετε 1 αντικολλητικό φύλλο σε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα.
3 Θρυμματίζετε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν πούδρα και αναμειγνύετε με το λιωμένο βούτυρο.
4 Τοποθετείτε το μπισκότο στην φόρμα και την στρώνετε ώστε να έχετε μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήνετε για 10 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό/καφέ χρώμα.
5 Αποσύρετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 120 C.
6 Στο μεταξύ χτυπάτε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το γιαούρτι, το κορν φλάουρ, τη βανίλια, το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Τέλος προσθέστε τα αυγά , 1 σε κάθε προσθήκη.
7 Χωρίζετε το μείγμα σε 2 μπολ και στο ένα προσθέτετε και ανακατεύετε την κρύα και λιωμένη μαύρη σοκολάτα.
8 Μόλις η βάση μπισκότου κρυώσει , αναμίξτε το 1 φλ. σοκολάτα γάλακτος με τα φιστίκια και απλώστε το μείγμα πάνω από την βάση δημιουργώντας μια ομοιόμορφη στρώση. Στο σημείο αυτό περιμένετε μέχρι η σοκολάτα να στερεοποιηθεί.
9 Αφού η σοκολάτα έχει κρυώσει τοποθετείτε πάνω από αυτή κουταλιές από τα μείγματα cheesecake, εναλλάσσοντας τις κουταλιές των μειγμάτων. Τέλος, ανακατεύετε με ένα μαχαίρι ώστε να αναμειχθούν τα μείγματα.
10 Ψήστε το cheesecake για 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι το κέντρο να έχει ψηθεί. Κλείστε το φούρνο αλλά αφήστε το cheesecake μέσα για 1 ώρα χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου. Στη συνέχεια αφήνετε το cheesecake στον φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς για τουλάχιστον 2 ώρες ή για όλο το βράδυ.
11 Περιχύνετε το cheesecake με την λιωμένη σοκολάτα και γαρνίρετε με σιρόπι καραμέλας και κομμάτια snickers.
Αρχική έμπνευση και φωτογραφία από: soyummyblog.com
