daddy cool cooking team
Νόστιμη, υγιεινή, ελαφριά αλλά και χορταστική. Ενα γεύμα γεμάτο βιταμίνες !!!! Η αγαπημένη μου !!
Υλικά 6 μερίδες
3 μέτριες πατάτες καθαρισμένες 3 κολοκύθια καθαρισμένα 3 μεγάλα καρότα 1 μεγάλο κρεμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 4 κλωνιά μαιντανό 6 κλωνιά σέλινο 4 κλωνιά άνηθο 2 μπουκετάκια σπανάκι 1 πατζαρι με τα φύλλα του 1 ντομάτα 4 κουταλιές σούπας ελαιολαδο 2 λεμόνια πιπέρι -αλάτι ελάχιστο
Εκτέλεση
Πλένετε πολύ καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβετε σε κομμάτια. τα βάζετε σε κατσαρόλα μα 8 ποτήρια νερό . Τα βράζετε σε μέτρια φωτιά με μισο-σκεπασμένη κατσαρόλα για 1 ώρα περίπου.
Τα κατεβάζετε από την φωτιά και τα περνάτε από τον μύλο των χόρτων με τις μεγάλες τρύπες η από το μούλτι αν δε ν έχετε μύλο. Τα ξαναβάζετε στην φωτιά και προσθέτετε το πιπέρι και λίγο αλάτι η και καθόλου έχ τα βράζετε λίγο μέχρι να πήξει πολύ ελαφρά η σούπα προσθέτοντας στο τέλος το λαδάκι. Σερβίρουμε ζεστή με λεμονάκι και παξιμαδάκι κρίθινο !!!