Λένα Γατσή
Υλικά:
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 3 κούπες
- σοδα 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
- γαρίφαλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κανελά 1μιση κουταλάκι του γλυκού
- σπορέλαιο 2/3 της κούπας
- ζαχαρη 1 κούπα
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 κούπα
- καρυδια 1/2 κούπα χοντροκομμένα
- σταφίδες 1/2 κούπα μαύρες
Για το πασπάλισμα:
- ζάχαρη άχνη Κατά βούληση
Η αείμνηστη μαγείρισσα Βέφα Αλεξιάδου, που είχε γράψει την δική της ιστορία με τις επιτυχημένες συνταγές της, φυσικά και έφτιαχνε την καλύτερη συνταγή για φανουρόπιτα. Εμείς την…βρήκαμε από ένα παλιό της βιβλίο και την μοιραζόμαστε μαζί σας.
Κάθε χρόνο εγώ προσωπικά κάνω την συγκεκριμένη συνταγή για Φανουρόπιτα. Είναι η πιο πετυχημένη αυτή με τα 9 υλικά.
Πότε φτιάχνουμε Φανουρόπιτα
Η φανουρόπιτα φτιάχνεται την παραμονή της γιορτής του Αγίου Φανουρίου και προσφέρεται ανήμερα , στις 27 Αυγούστου, και μοιράζεται στους πιστούς στην εκκλησία. Επίσης το έθιμο θέλει να φτιάχνουμε φανουρόπιτα σαν τάμα κάθε φορά που θέλουμε να βρούμε κάτι.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την φανουρόπιτα από παλιό βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου:
Εκτέλεση για την φανουρόπιτα από παλιό βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, την μαγειρική σόδα, το γαρίφαλο και την κανέλα και ανακατεύουμε. Στο μπλέντερ βάζουμε το σπορέλαιο, την ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε τα υλικά μας για 1 λεπτό.
Βάζουμε το μείγμα με τον χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα με το αλεύρι. Επίσης προσθέτουμε τα χοντροκομμένα καρύδια και τις μαύρες σταφίδες και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί 28 εκατοστών, βουτυρωμένο και αλευρωμένο.
Η προσευχή της Φανουρόπιτας
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου, για 1 ώρα περίπου. Αφήνουμε την φανουρόπιτα να κρυώσει και έπειτα την πασπαλίζουμε με κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.
Tips για την φανουρόπιτα από παλιό βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου
Βγαίνουν 20 κομμάτια περίπου. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 1 ώρα. Αντί για χυμό πορτοκαλιού μπορούμε να βάλουμε νερό.Αντί για σπορέλαιο μπορούμε να βάλουμε ελαιόλαδο
Συνταγή για Φανουρόπιτα της Βέφας
Οι φωτογραφίες είναι της φίλης μας Γαρυφαλιά Γ. Κάκαρη
Σχετικά άρθρα
- Φανουρόπιτα: Το κόλπο με το κορνφλάουρ που σίγουρα δεν ξέρεις και θα σε σώσει
- Γιατί η φανουρόπιτα θρυμματίζεται; Όλα τα μυστικά της γιαγιάς για να την πετύχεις
- Η τέλεια φανουρόπιτα του Άκη Πετρετζίκη
- Φανουρόπιτα με 9 υλικά από τη Γκόλφω Νικολού που δεν λασπώνει και δεν τρίβεται
- Φανουρόπιτα : 10 Συνταγές για του Αγίου Φανουρίου
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr