Φανταστική συνταγή για μπισκοτάκια παγωτού. Γλώσσες γάτας τα κλασικά μπισκότα παγωτού με την υπέροχη βουτυράτη γεύση που θα μας ξυπνήσουν μνήμες των παιδικών μας χρόνων.
- βουτυρο 110 γρ
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 130 γρ κοσκινισμένο (περίπου 1 φλ του τσαγιού)
- ζάχαρη άχνη 130 γρ
- αυγα 4 ασπράδια ελαφρώς χτυπημένα
Υλικά
Χθες έφτιαξα παγωτό Cookies Monster . Σήμερα τα παιδιά ήθελαν και μπισκοτάκια σαν αυτά του ζαχαροπλαστείου για να βάλουν πάνω στο παγωτό. Φυσικά δεν τους χάλασα το χατίρι. Βγήκαν τέλεια! Τραγανά, ανάλαφρα, αρωματικά και πεντανόστιμα το πρώτο ταψί έφυγε δοκιμάζοντας τα.
Αυτά τα μπισκοτάκια είναι εύκολα στην παρασκευή τους με λίγα και απλά υλικά.Αν τα κλείσετε αεροστεγώς διατηρούνται περίπου για τρεις εβδομάδες. Αν μείνουν φυσικά.
Τα μπισκοτάκια “Langues de chat” μπορείτε να τα απολαύσετε με παγωτό ή χωρίς, δεν έχει σημασία. Ταιριάζουν απόλυτα με τον καφέ, το γάλα αλλά και σαν βάση για άλλα γλυκά.
Δοκιμάστε τα!
Εκτέλεση
*Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το βούτυρο και το δουλεύουμε με μια μαριζ να μαλακώσει καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε λίγη λίγη την άχνη ζάχαρη ενσωματώνοντας την μέσα στο βούτυρο κάθε φορά. Μετά προσθέτω σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι ενσωματώνοντας το κι αυτό μέσα στο βούτυρο με την άχνη.
Τέλος προσθέτω σταδιακά και τα ασπράδια και ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλάκια πολύ και να περνάει μέσα από το κορνε. Στρώνουμε λαδόκολλα στα ταψάκια μας και προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς στο αερόθερμο.
Με ένα κορνέ με στρογγυλή μύτη μπροστά κάνουμε μπαστουνάκια πάνω στην λαδόκολλα, όχι πολύ μεγάλα γιατί τα μπισκοτάκια μας θα απλώσουν αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.
Ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας ή μέχρι να χρυσαφίσουν. Αφού είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και μετά τα τοποθετούμε σε γυάλινο βάζο και κλείνουμε καλά.
Σερβίρουμε με παγωτό!
Καλή επιτυχία!
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Tzela Antonopoulou
