Καλαμαράκια σωτέ με λαχανικά

nikol peters

Συνταγή για Καλαμαράκια σωτέ με λαχανικά . Καλαμαράκια σωτέ με λαχανικά μια νηστίσιμη συνταγή  με καλαμαράκια που θα σας ενθουσιάσει

Σήμερα σας έχουμε ένα ιδανικό πιάτο για την νηστεία της Σαρακοστής αλλά και κάθε άλλη περίοδο νηστείας του χρόνου, για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας ή για οποιαδήποτε στιγμή μέσα στον χρόνο θέλετε έναν μεζέ για το τσιπουράκι και το ουζάκι σας.

Καλαμαράκια  σωτέ με λαχανικα  . Θα βάλουμε και λίγο σκόρδο, λίγο μαϊντανό και μπόλικο πιπέρι και θα τα σοτάρουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά. Είναι σκέτο λουκούμι και πραγματικά απογειώσει κάθε μπουφέ με θαλασσινά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα καλαμαράκια σωτέ με λαχανικα:

Εκτέλεση για τα καλαμαράκια σωτέ με κολοκυθάκια

Στην αρχή πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά τα καλαμαράκια. Κόβουμε τα καλαμαράκια σε ροδέλες και αφήνουμε τα πλοκάμια τους ολόκληρα. Έπειτα στεγνώνουμε πολύ καλά τα καλαμαράκια με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σε δυνατή φωτιά μέχρι να καπνίσει.

Αφού καπνίσει το ελαιόλαδο προσθέτουμε τα καλαμαράκια σε ενιαίο στρώμα. Προσθέτουμε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον χοντροκομμένο μαϊντανό. Προσθέτουμε επίσης τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τα καρότα σε ροδέλες. Επίσης βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

Δείτε ακόμα Καλαμαράκια ψητά με φέτα και σώς μουστάρδα

Μαγειρεύουμε τα καλαμαράκια γυρνώντας τα συχνά μέχρι να ψηθούν για 1-2 λεπτά. Δεν θέλουμε να ψηθούν πολύ. Αν θέλουμε βάζουμε λίγο επιπλέον αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

Την συνταγή την είδαμε από την φίλη μας Fotini Bahatouri

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καθαρα δευτερα
• καλαμαρακια
• νηστεια
• σαρακοστη