Παναγιώτης Παπαδάκης
Συνταγή για αφράτη βασιλόπιτα από τον Παναγιώτη Παπαδάκη με γλάσο. Είναι η καλύτερη συνταγή για το 2026 και δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι.
Υλικά:
- βούτυρο γάλακτος 1 κούπα λιωμένο
- ζαχαρη 2 κούπες
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 3 κούπες
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 4 κούπες
- τρούφα σοκολάτας 100 γραμμάρια
- Ξύσμα πορτοκαλιού Λίγο
- αυγα 2 μέτρια
- βανίλια 2
- μαχλέπι 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαστιχα 1/4 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
Για το γλάσο και το στόλισμα:
- λευκή κουβερτούρα 400 γραμμάρια Λιωμένη
- ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
- φιστίκια Αιγίνης Κατά βούληση τριμμένα
Ο Παναγιώτης Παπαδάκης μοιράζεται μαζί μας την δική του βασιλόπιτα με γλάσο και φιστίκι Αιγίνης για το 2026 και σίγουρα θα είναι η καλύτερη και η πιο αφράτη της χρονιάς. Θα μοιραστεί μαζί μας όλα τα μυστικά της για να έχει σίγουρη επιτυχία και να μην πάει κανένα υλικό χαμένο. Το αποτέλεσμα θα είναι άκρως επαγγελματικό και θα την απολαύσετε όλοι.
Από το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς δε θα μπορούσε να λείπει η καθιερωμένη βασιλόπιτα. Δεν χρειάζεται να την αγοράσετε απέξω εφόσον ο Παναγιώτης Παπαδάκης θα μοιραστεί μαζί μας την καλύτερη συνταγή για αφράτη βασιλόπιτα με πετυχημένο λευκό γλάσο.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη βασιλόπιτα με γλάσο:
INGREDIENTS
1 cup melted Butter (160 g) 2 cups sugar (340 g) 3 cups Orange Juice (570 g) 4 cups self-rising flour (500 g)
100 g sprinkles chocolate Orange zest 2 medium eggs
2 vanilla 1 tsp mahlab 1/2 tsp cardamom 1/4 tsp mastic powder — 400 g Melted White Chocolate + 2 tbsp sunflower oil pistachio — 26 cm
GERMAN
ZUTATEN
1 Tasse geschmolzene Butter (160 g) 2 Tassen Zucker (340 g) 3 Tassen Orangensaft (570 g) 4 Tassen selbstaufgehendes Mehl (500 g)
100 g Schokoladenstreusel Orangenschale 2 mittelgroße Eier 2 Vanilleextrakte
1 TL Mahlep 1/2 TL Kardamom 1/4 TL Mastixpulver — 400 g geschmolzene weiße Schokolade + 2 EL Sonnenblumenöl Pistazien — 26 cm
5 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης
60-65 λεπτά Χρόνος Ψησίματος
8-10 Κομμάτια
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το λιωμένο Βούτυρο Αγελάδος, το Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι, τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα, τις βανιλίνες, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι μα έχουμε ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε τη τρούφα κουβερτούρας ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα σε αποσπώμενη αλευροβουτυρωμένη φόρμα 26 εκατοστών.
Προσθέτουμε το φλουρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170°C για 60 με 65 λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και έπειτα την αναποδογυρίζουμε σε σχάρα. Λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα μαζί με το ηλιέλαιο και καλύπτουμε ομοιόμορφα εξωτερικά τη Βασιλόπιτα.
Γαρνίρουμε γύρω γύρω με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης και γράφουμε με άλειμμα πραλίνας τις ευχές για το νέο έτος. Κόβουμε και απολαμβάνουμε. Καλή σας επιτυχία. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:
Άλλες συνταγές για βασιλόπιτα που θα λατρέψεις:
- Αφράτη βασιλόπιτα Δουλευτή : Μια συνταγή που κάνουμε 3 γενιές στην Νέα Αρτάκη
- Όλα τα tips για την τέλεια Βασιλόπιτα : Το απόλυτο ψήσιμο και διακόσμηση σε κέικ ή τσουρέκι
- Διώροφη βασιλόπιτα με ζαχαρόπαστα
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr