Κοκκινιστός τραχανάς με κοτόπουλο για το lunch box του παιδιού

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για μαμαδίστικο κοκκινιστό τραχανά λαχανικών με φιλέτο κοτόπουλου και σπιτικό ζωμό κότας για το ταπεράκι του ολοήμερου ή για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας. Συνοδεύστε με φέτα ή τριμμένο κεφαλοτύρι. 

Κοτόπουλο με κάρυ και λαχανικά

Το κοκκινιστό κοτόπουλο το λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Σήμερα λοιπόν θα δοκιμάσουμε ένα μαμαδίστικο κοτόπουλο με τραχανά λαχανικών, σπιτικό ζωμό κότας και σάλτσα ντομάτας για να τρώει η μάνα και του παιδιού να μην δίνει. Η τέλεια επιλογή και για το ταπεράκι του ολοήμερου.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τον κοκκινιστό τραχανάς με κοτόπουλο για το lunch box του παιδιού:

Εκτέλεση για το κοκκινιστό τραχανάς με κοτόπουλο για το lunch box του παιδιού

Αρχικά βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μαζί με τα κόκαλα σε αλατισμένο νερό μέχρι να βράσει καλά. Το σουρώνουμε αλλά κρατάμε τον ζωμό του. Μαδάμε το κοτόπουλο από τα κόκαλα και το βάζουμε στην άκρη. Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.

Μόλις το κρεμμύδι μαραθεί λίγο προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις τριμμένες ντομάτες. Επίσης βάζουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Μετράμε για κάθε μία μερίδα 2 κουταλιές της σούπας τραχανά λαχανικών και 1,5 ποτήρι του νερού από τον ζωμό που κρατήσαμε στην άκρη.

Συνταγές για σχολείο 2024: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Βάζουμε και το βρασμένο κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά, ανάλογα και τον φούρνο, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μείνει το φαγητό με το λάδι του.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Πετρινα Μπαρδανη

και την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Όλες οι λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• back to school
• κοτοπουλο
• μεσημεριανό
• συνταγές για ολοήμερο
• συνταγες για σχολειο
• τραχανάς