Η ωραιότερη εποχή του χρόνου έφτασε. Τα ουζάκια και τα τσιπουράκια μας περιμένουν γιαυτό και εμείς σας έχουμε υπέροχος μεζές με Κολοκυθάκια ρολάκια γεμιστά.
- κολοκυθάκια 4 μεγάλα
- ελαιολαδο λίγο
Υλικά
- φέτα 300 γρ
- Γιαούρτι στραγγιστό 2 κσ
- σκορδο 1 σκελίδα τριμμένο
Για την γέμιση
Κολοκυθάκια ρολάκια γεμιστά λοιπόν για εσάς που θέλετε ένα ξεχωριστό μεζεδάκι για να συνοδεύσετε την μπύρα σας ή για να εμπλουτίσετε τον καλοκαιρινό σας μπουφέ, τότε εμείς σας βρήκαμε το ιδανικό.
Μπορούμε να απολαύσουμε αυτά τα ζουμερά κολοκυθάκια ρολάκια σαν μεζέ με την παγωμένη μπύρα μας, να εμπλουτίσουμε τον μπουφέ μας ή σαν ορεκτικό ή συνοδευτικό στα επίσημα τραπέζια μας αλλά και τις καθημερινές.
Δείτε ακόμα Frittata με κολοκυθάκια, φέτα και πιπεριές
Είναι πολύ εύκολα και γρήγορα ορεκτικά σαν τις Μπρουσκέτες με τυροκαυτερή και ντοματίνια. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής:
Εκτέλεση για τα κολοκυθάκια
Στην αρχή πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε όχι πολύ λεπτές, μακρόστενες φέτες. Τοποθετούμε λαδόκολλα στο ταψί και αλείφουμε τα κολοκυθάκια μας με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε σε ζεστό φούρνο, στον αέρα, στους 230 βαθμούς Κελσίου. Λίγο πριν πάρουν χρώμα και ψηθούν σβήνουμε τον φούρνο.
Εκτέλεση για την γέμιση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την φέτα, το γιαούρτι και το τριμμένο σκόρδο μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομογενές. Αφού βγάλουμε τα κολοκυθάκια από τον φούρνο και τα αφήσουμε να κρυώσουν, βάζουμε από μία κουταλιά του γλυκού γέμισης σε κάθε κολοκυθάκι.
Τυλίγουμε τα κολοκυθάκια σε ρολό, τα σφραγίζουμε με μία οδοντογλυφίδα και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
Tips για τα Κολοκυθάκια ρολάκια γεμιστά
Μπορεί να χρειαστούν και δύο ταψιά για να τα χωρέσουν. Ό,τι μας περισσέψει από τα κολοκυθάκια μπορούμε να τα κάνουμε κολοκυθοκεφτέδες.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Αννα Αννούλα
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
