Μπιφτέκια:πιο αφράτα δεν γίνεται!

Μπιφτέκια:πιο αφράτα δεν γίνεται!

Υλικά Για 4 άτομα

500 γρ κιμάς (μισός χοιρινός, μισός μοσχαρίσιος)
1 μέτριο κρεμμύδι, στο μούλτι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1/3 από ματσάκι
3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1 κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας καρύδια, στο μούλτι να γίνουν σκόνη
1 τριμμενη ντομάτα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ρίγανη
Ελάχιστο κάρυ
Ενα τσακ μουστάρδα

Εκτέλεση
Πλάθουμε το κιμά με τα υπολοιπα  υλικά  για τουλάχιστον 3 ώρες.Πλάθουμε μέτρια μπιφτέκια, τα βάζουμε σε ταψάκι, τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο γκριλ για 20 λεπτά
 περίπου, γυρίζοντάς τα μόνο μια φορά.

photo via pinteresy