Υλικά
-4 μελιτζάνες
-2κσ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
-2κσ. δυόσμο ψιλοκομμένο
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη
-1κσ. Πάστα ντοματας
-1/2 ποτήρι νερό
-1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
-Αλάτι και πιπέρι
Δείτε ακόμα: Ευκολη και πεντανοστιμη « μελιτζανοσαλατα»
Δείτε την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο: