Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνες, σάλτσα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο. Αφράτα μπιφτέκια και ζουμερά με διάφορα λαχανικά. Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή με την εκτέλεση βήμα βήμα για σίγουρο αποτέλεσμα. Μία πρωτότυπη συνταγή για μπιφτέκια για το οικογενειακό και επίσημο τραπέζι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι από τα λαχανικά και τα μυρωδικά!

Υλικά:

600 γρ κιμά
1 κολοκυθάκι τριμμένο
1 αυγό
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας σπιτική
1 μελιτζάνα σε κυβάκια τηγανισμένη
2-3 ντομάτες σε φέτες
1-2 πιπεριές σε λωρίδες
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, καπνιστό κόκκινο πιπέρι.
Ελαιόλαδο

Δείτε ακόμα Μπιφτέκια από τα φασόλια και το ρύζι που σας περίσσεψε δεν θα πιστεύετε την γεύση τους-Burgers with beans and rice 

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε τον κιμά, με το αυγό, το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι, λίγο λάδι, το μαϊντανό και τα μπαχαρικά.

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Τηγανίζουμε την μελιτζάνα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Απλώνουμε τον κιμά σε ένα ταψάκι βουτυρωμένο, και βάζουμε απλωτά τις μελιτζάνες.

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Δείτε ακόμα Μπιφτέκια σα φωλίτσες γεμιστα με πουρε και μανιτάρια αλα κρεμ 

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Σκεπάζουμε με τη σάλτσα ντομάτας και τις φρέσκες ντομάτες και τις πιπεριές.

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Δείτε ακόμα Μπιφτέκια πολύ αφράτα με καραμελωμένα κρεμμύδια!! 

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνα, ντομάτες και πιπεριές στο φούρνο

Καλή όρεξη!!!

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Πηγή: zzcook.blogspot.com

Close