Νιόκι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για φρέσκα νιόκι με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και πεκορίνο Αμφιλοχίας για μεσημεριανό με μυρωδικά και βούτυρο. Από τη φίλη μας Voula Damala.

Cacio e pepe με νιόκι αντί για σπαγγέτι

Τα νιόκι (ιταλικά: gnocchi) είναι οικογένεια ζυμαρικών της ιταλικής κουζίνας. Είναι φτιαγμένα από μικρά κομμάτια ζύμης, τα οποία συνήθως αποτελούνται από απλό συνδυασμό σιτάλευρου, αυγού, αλατιού και πατάτας. Σήμερα θα τα δοκιμάσουμε με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα νιόκι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος:

Καμμια φορα το ριχνω κ λιγο εξω κ υποκυπτω στον πειρασμο😂😂😂 τι να κανουμε φιλοι μου ωραια τα ψητα κ οι σαλατουλες αλλα χρειαζονται κ αυτες οι μικρες ατασθαλιες που κ που… 😉😉
Φρεσκα νιοκι με μανιταρια κρεμα γαλακτος κ πεκορινο αμφιλοχιας.

Εκτέλεση για τα νιόκι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Αρχικά παίρνουμε τα νιόκι και τα βράζουμε για 3 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού σε αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε τα νιόκι και κρατάμε 1 ποτηράκι του κρασιού από το νερό που έβρασαν στην άκρη.

Ταυτόχρονα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τα μανιτάρια χωρίς τα ζουμιά της κονσέρβας. Τα σοτάρουμε μαζί με το δεντρολίβανο, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους, μαζί με το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Επίσης προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.

Χοιρινό με κρέμα γάλακτος και νιοκι πατάτας!!

Προσθέτουμε και τα νιόκι μόλις μαραθούν λίγο τα προηγούμενα υλικά. Επίσης βάζουμε τη κρέμα γάλακτος και τα ενώνουμε όλα μαζί. Συμπληρώνουμε και 1 ποτηράκι του κρασιού νερό από τον ζωμό που έβρασαν τα νιόκι. Στο τέλος βάζουμε το πεκορίνο και σερβίρουμε αμέσως.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μεσημεριανό
• νιόκι