Φανταστικό παγωτάκι παρφέ με γιαούρτι και μπανόφι που θα σας ξετρελάνει!!!
- μπανανα 2 σε ροδέλες
- γιαουρτι 2 Φλιτζάνια Στραγγιστό , 2% λιπαρά
- σοκολάτα 1-2 κ.σ. Τριμμένη
- κινόα
Υλικά
- χουρμάδες 75gr απύρηνοι και χοντροκομμένοι
- γάλα 125ml Φρέσκο 1,5% λιπαρά
- εκχυλισμα βανίλιας Λίγες Σταγόνες
- αλατι Ελάχιστος ανθός
Για την Καραμέλα
30′
Χρόνος Εκτέλεσης Υλικά για
3-4 Άτομα
Εκτέλεση
Για την Καραμέλα:
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες με το γάλα, τη βανίλια και το αλάτι.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε περίπου για 10 λεπτά μέχρι να σκουρύνει και να μειωθεί ο όγκος του στο μισό.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Για την Γκρανόλα:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα.
Προσθέτουμε τη βρώμη και την κινόα και ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Τέλος προσθέτουμε το μέλι, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Για το Παρφέ:
Βάζουμε εναλλάξ σε ποτήρι 2 κουταλάκια γκρανόλα, λίγες ροδέλες μπανάνας, ένα κουταλάκι καραμέλα και μια γεμάτη κουταλιά γιαούρτι. Επαναλαμβάνουμε.
Γαρνίρουμε με φέτες μπανάνας και ξύσμα σοκολάτας.
Σκεύη
1 μπλεντεράκι
1 μικρό κατσαρολάκι
1 αντικολλητικό τηγάνι
