Πίτσα χωρίς ζυμάρι; Κι όμως γίνεται…
Πατατόπιτσα
Υλικά:
8 μέτριες πατάτες
2 καρότα
λιαστές ντομάτες
200 γρ. μανιτάρια
1 κόκκινη πιπεριά
3 φέτες ζαμπόν
4 φέτες κασέρι
λίγο τυρί φέτα
4 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. αλεύρι
1 φλιτζ. γάλα
1 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
λίγο σπορέλαιο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
Δείτε ακόμη: Πιτσάκια muffins
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό να τα σκεπάζει. Τα βράζουμε για 15 λεπτά. Έπειτα, τα στραγγίζουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Τα πατάμε να γίνουν πουρές. Προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Δείτε ακόμη: ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΑΝΘΡΑΚΟΥΧΟ ΝΕΡΟ
Λαδώνουμε ένα ταψί και σκορπίζουμε σε όλη την επιφάνεια του τη φρυγανιά. Απλώνουμε όλο τον πουρέ πατάτας-καρότου ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού.
Κόβουμε το ζαμπόν, το κασέρι, τις λιαστές ντομάτες σε κομμάτια και τα απλώνουμε κι αυτά πάνω από τον πουρέ. Κόβουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε κομμάτια και τα σοτάρουμε για 3 λεπτά με λίγο λάδι σε ένα τηγανάκι. Τα στρώνουμε κι αυτά στο ταψί.
Βάζουμε ένα κατσαρολάκι στη φωτιά να κάψει και ζεσταίνουμε 3 κ.σ. βούτυρο. Μετά, ρίχνουμε 3 κ.σ. αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς. Ρίχνουμε και το γάλα σιγά σιγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε ένα χτυπημένο αυγό. Ανακατεύουμε καλά την κρέμα μας και την απλώνουμε στο ταψί πάνω από τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος, ρίχνουμε από την κρέμα λίγο ψιλοκομμένο κασέρι και ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
